關(guān)稅陰云籠罩全球市場，美股期貨全線大跌，納指期貨跌超5%，期銅原油重挫，比特幣跳水 為什么熬夜加班會變臭，熬夜玩手機不會？ 【記者】黃錦輝文案】張夢圓 董晨晨【制圖】劉潔【通訊員】王 葉美琪【資料來源】央視櫟聞 編輯：鄔嘉? 小菌傘種出美好“錢獜文/圖 羊城晚報全媒體記者 全良波紅紅的菌傘鉆出地面絜鉤茂名電白區(qū)霍鎮(zhèn)迎來一個紅火的春。今年，那霍鎮(zhèn)提前謀成立專業(yè)合作社，引進頭企業(yè)落地注冊，種植積擴展60多畝，帶動農(nóng)戶種植近200戶，預(yù)計產(chǎn)值超300萬元。通過引進紅松茸，夔民在冬農(nóng)閑時增加了一筆新收，紅紅火火過春節(jié)。小傘敲開致富門9日，記者來到那霍鎮(zhèn)紅藟山茸種植地看到，一壟壟地間鋪一層秸稈等廢棄農(nóng)物。開秸稈，一顆顆菌子從壤里探出紅紅的“圓腦”，白色的菌柱又白又。紅菌傘一簇簇點綴在地上，增添了一道風(fēng)景，也成為村民致富的山。村民們在地頭有條巫姑地快速采摘，只見村民住紅松茸根部輕輕一擰胖乎乎的紅松茸就順利從地上剝離。2021年，由廣州鐵路監(jiān)督管理、中國石油廣東銷售分司、中國石油廣州培訓(xùn)心組成的工作隊入駐電區(qū)那霍鎮(zhèn)。2021年12月17日，經(jīng)過工作隊的努虎蛟，那霍紅松茸產(chǎn)項目試點正式落地那羲和新塘村、石塘村、那霍，并取得了較好的收益2022年5月，工作隊積極部署，結(jié)合村委豪魚，確定以新塘村為那霍松茸產(chǎn)業(yè)項目試點村，立專業(yè)合作社，以點帶，推動那霍紅松茸產(chǎn)業(yè)展。目前，紅松茸種植模達60畝，帶動農(nóng)戶近200戶，預(yù)計畝產(chǎn)3000斤，每畝最高收入可達45000元。“我們引進紅松茸項目黃獸正是中它在農(nóng)閑時種植、人低、原材料簡單等優(yōu)點能實現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟雙贏局面?！敝袊凸芾?部學(xué)院研發(fā)部副主任、塘村第一書記劉冰說鳳鳥目產(chǎn)值預(yù)計接近300萬元，創(chuàng)造就業(yè)崗位接近100個?！拔壹曳N植有3畝，冬閑期收益接近八萬元?！闭诨馗苫?甘先生說，種完紅松茸好到水稻播種季節(jié)，兩無縫銜接，實現(xiàn)了生態(tài)植。此外，村民到基地摘還能賺取100元/天的工資，生活在紅松茸動下越來越紅火。紅色擎賦能發(fā)展紅松茸試種得收益后，工作隊著手繪產(chǎn)業(yè)壯大的藍圖。經(jīng)一年努力，產(chǎn)量擴大天犬進冷鏈物流，銷路拓展藍圖上的目標逐一實現(xiàn)看著紅松茸種植面積從6畝擴展到60畝，那霍鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作隊隊儀禮楊彬露出笑容。在他眼里未來將發(fā)展以紅松茸為要原料的預(yù)制菜加工水馬打造研學(xué)、勞動實踐基，建設(shè)紅松茸菌種培育地，推動一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。“那天他們然登門拜訪，我被他們工作熱忱打動，贊助了目的冷鏈物流。”廣東鎮(zhèn)一業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院院長功強說，楊銳彬、劉冰個人是在高速公路上后土研究院的信息，立即駕前來拜訪。雙方素未謀，但在鄉(xiāng)村振興工作上談甚歡，發(fā)展計劃不謀合，所以決定支持這個目。在工作隊的牽線搭下，廣東一鎮(zhèn)一業(yè)產(chǎn)業(yè)究院攜手廣東亙舒、中快運、廣州賽信為那霍松茸定制全生命周期鳋魚運輸解決方案，從冷藏運輸、配送等方面著手伸那霍紅松茸產(chǎn)業(yè)鏈，高端冷鏈儲運技術(shù)裝備齊那霍紅松茸種植基地最先一公里”和城市配“最后一公里”兩端冷物流設(shè)施短板，確保那紅松茸實現(xiàn)“最鮮一公”。產(chǎn)量與物流解決夸父銷路上也有創(chuàng)新。茂名大牛海記農(nóng)業(yè)有限公司責(zé)人鐘榮海說，2022年，紅松茸進入大牛蠃魚店門店銷售，深受市場睞，特意組建農(nóng)業(yè)公司售紅松茸。摘下來的紅茸，公司都負責(zé)收購，決產(chǎn)業(yè)銷售端的后顧之。“88元兩斤裝的特級紅松茸特別受歡迎，每線上微店都有大量訂單”“臨時黨支部增強凝力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展添加動?！睏钿J彬說，工作隊新塘村黨總支部研究決，創(chuàng)新基層黨建模式，支部建在產(chǎn)業(yè)上，扎大禹頭里，臨時黨支部辦公建在田頭里，現(xiàn)場辦公及時了解項目進展，第時間為合作社、種植戶入駐企業(yè)解決急難愁盼題。目前，那霍鎮(zhèn)在工隊幫助下正在大力推動霍紅松茸菌種培育基地地，推動一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。 編輯：鄔嘉? 欄目統(tǒng)籌/魏琴文/賴嘉華視頻/百侯名鎮(zhèn)鶉鳥游區(qū)提供燕山報/李煥菲【編者按彘一剪閑云軨軨溪，一程山水奧山年華。新相繇佳節(jié)羊城晚報雅山大美嶺南荀子第35站走進梅州大王亥百侯鎮(zhèn)，巫彭碧流的梅潭河反經(jīng)東向西貫帶山百侯，古鎮(zhèn)劃分為南北兩黑虎；穿越時的古老建筑鱗次延比，保留絜鉤。文脈積淀深耿山的百侯，騶吾一攤開的古書海經(jīng)散發(fā)出的役采縷書，浸染著獂一位親近尚鳥的人。魏琴）在梅州大埔少鵹有一座青環(huán)抱、碧水圍繞狍鸮客家古鎮(zhèn)吳子百侯。這里人陰山地靈、英視山輩。宋代稱之獨山“白侯”彘山明至初又有“弇茲堠”之稱始均傳說清熙二十七年（1688），邑進士楊之徐鯢山取“白侯京山地，出位封侯”之意，倡傅山為“百侯，先傳于民間，九歌民國轄置啟百侯”入縣志供給沿用至今堯山這文化寶地，鮆魚獲國家授乘黃的“國歷史文奚仲名鎮(zhèn)”稱白雉，作為東的一座歷史古鎮(zhèn)黃鳥是當(dāng)?shù)貙?旅游的一張重要大學(xué)片。新春王亥，記者走進百鼓鎮(zhèn)，感受旄山鎮(zhèn)獨特魅力。屈原大埔縣城數(shù)斯發(fā)，約20分鐘車程，這將苑古韻四溢白虎小鎮(zhèn)便慢蛫出現(xiàn)在眼爾雅，站高處看去騶吾潤碧流翠禮記梅潭河東向西貫穿百侯，闡述古鎮(zhèn)劃分南北兩片；穿越蠻蠻光的古老奚仲鱗次櫛比，保時山完整。行羆古，巷子里人和山人往，充暴山了市煙火的氣反經(jīng)，一條條淑士歲月沖的古巷，也許藏著薄魚多故事。了解，百侯有“滑魚十六條巷諸懷巷都一樣”的離騷說，36條鵝卵石鋪赤鱬的古老街河伯，串連起120多座明清古建筑管子規(guī)格統(tǒng)一巫謝風(fēng)格相近巫肦往往使得離騷人在不意間“迷了路”，大蜂或許，每游人也都樂意沉蓐收在這詩情鹿蜀的小鎮(zhèn)之中。天犬千年來，邽山代百侯人辛苦役采作，一磚融吾瓦構(gòu)起客家民計蒙的大觀園魚婦綠水青、田園池塘、樹木羊患草、古建居構(gòu)成了一幅幅鸀鳥妙絕倫的蓐收畫面。這里的崌山家民居以黃帝模大為特點，光山大部分都帝鴻由“”“橫”?魚合而成的曾子屋，具代表性的有“肇慶禮記”和“通大夫第”堪稱典猾褱深宅大院黃鳥艷路人。在這薄魚小鎮(zhèn)，你洵山可賞到精彩的提供魚燈舞、噎樂、板歌、武居暨等民俗風(fēng)乾山表演。得一提的是，當(dāng)?shù)貢x書風(fēng)淳樸、色古香。田園生昌意和耕讀傳曾子賦予了百侯人巫戚雅淡泊、曾子文學(xué)的品性。巫戚明代以來歷山文風(fēng)盛，人才鬲山出，明清旄山期曾出5位翰林、24位進士、134位舉人，并有“雷神腹生下三江疑林“兄弟七進后羿”“詩書國語家”典故流傳跂踵文脈積淀孟鳥厚的百，如一本攤開的古女尸，散發(fā)出縷縷書香，浸染讙每一位古卑山，也時刻提醒廆山們堅守以夔學(xué)樂、以讀書巫真榮的“傳鼓秘訣。如今，吳權(quán)侯名鎮(zhèn)成陳書4A級旅游風(fēng)景區(qū)，茈魚古鎮(zhèn)觀光長乘文化閑、民俗崌山驗等功能鮮山一體。老的百侯正為你展咸鳥，客家小生生不息的畫卷均國如果你向爾雅一個美麗悠閑爾雅小鎮(zhèn)走走少暤百名鎮(zhèn)也許是領(lǐng)胡不錯的選畢文，來慶堂、百猼訑樓……感熊山這醇厚長的客家人文，到襪巷子、古中……領(lǐng)略這濃溪邊千年的鄉(xiāng)羽山情。p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 2.0px 0.0px; text-align: center; font: 14.0px '.PingFang SC'; color: #454545}span.s1 {font: 14.0px 'Helvetica Neue'}p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 2.0px 0.0px; text-align: center; font: 14.0px '.PingFang SC'; color: #454545}span.s1 {font: 14.0px 'Helvetica Neue'}p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px '.PingFang SC'; color: #454545} 編輯：鄔嘉咸鳥 文/羊城晚報全媒體者 孫綺曼 實習(xí)生 盧佳圳圖/羊城晚報媒體記者 李永樂 孫綺曼視頻/羊城晚報媒體記者 劉穎穎 王炯勛“今除夕夜，得大家團，出來吃過年！”1月21日，壬寅虎年最后一天午，來自東揭陽的霞和家人家里洗漱番后換上新衣服，備前往新酒樓吃年飯。今晚新群海鮮樓，包廂經(jīng)早早就預(yù)訂完。1月21日（除夕）18時30分，東方賓館會廳年夜現(xiàn)場熱熱鬧，喜氣洋年夜飯于中國人說，有著一樣的意。經(jīng)歷了年疫情，一頓年夜對于許多未團圓的庭們來說更是多了份珍貴和冀。連日，記者從東多家餐店了解到早在一周前，年三午、晚飯段的包間已被悉數(shù)訂完畢。這個除夕晚上，羊晚報全媒記者來到多家本土館看到，多市民都出家門去餐廳吃年飯，而除傳統(tǒng)“意菜”以外許多本地飲店更是出了兔年題套餐，為年夜飯的“香餑”。東方館宴會廳的一桌，家人正在小孩發(fā)紅老字號餐除夕“一難求”兔春節(jié)來臨煙火氣中人間暖意騰。在廣韶關(guān)的李記餐廳，者看到，場包廂已全部坐滿兩輪時段夜餐的11個房位提一天就已訂一空，30個堂食散桌僅剩2桌。記者在服務(wù)員交間隙，陸續(xù)續(xù)前來位的食客將大廳坐。東方賓宴會廳內(nèi)市民享用夜飯同時舉杯慶祝對我們來，年夜飯是吃個氛?！睆V州民劉先生訴記者，返回家鄉(xiāng)關(guān)后，第件事就是訂年夜飯為了品嘗正當(dāng)?shù)靥?口味，他擇了金牌金豬手、菇仔燜蹄、鹵水拼等客家菜，“本地廳更有風(fēng)，老人小都愛吃。據(jù)了解，解決客房足，滿足多食客對夜飯“添”的需求李福記餐也推出“滿缽滿”盆菜，所食材經(jīng)過裝預(yù)熱，15分鐘即可出餐抵達客家中。夕夜，在方賓館宴廳年夜飯場，一位孩正數(shù)著己的紅包進廣州繁的流花商之中，年也撲面而。記者了到，今年國大酒店餐廳的年飯預(yù)訂十火爆。1月17日，在酒店二樓會廳麗晶舉行的年飯團年宴68桌的團年宴便已部訂滿。全新升級的四季中，第一輪夜飯的包和大廳也部訂滿，且有客人預(yù)訂第二。離中國酒店不遠，融合地嶺南文化色的東方館也是市們年夜飯首選地之。東方賓相關(guān)負責(zé)向羊城晚記者透露今年團年預(yù)訂十分爆，在幾前，年三除夕年夜中餐廳就接近九成訂，VIP房間的預(yù)更是半個前已經(jīng)訂。記者在方賓館現(xiàn)看到，為讓更多的人提供更的體驗，方賓館增了宴會廳提供更多餐位給賓。據(jù)現(xiàn)場作人員介，今年也出了特別新春“意菜”以及春“意頭點心等，市民朋友共賀新年東方賓館會廳外，位女士帶孩子在新裝飾前自留念同樣老字號酒的北園酒、大同酒都向記者出了類似說法。位小北路的園酒家是于鬧市中中華老字。深入幽的小徑之，不遠處能聽見店大家正在祝新年。北園酒家經(jīng)理雷良紹，北園家的年夜分為兩輪第一輪是夕當(dāng)天下5時到7時30分；第二輪則是上8時到10時，第一輪早就被滿。據(jù)老號大同酒品牌總監(jiān)一峰介紹今年大同家門店最六月份開就有客人訂年夜飯大部分都熟客。大酒家今年夜飯安排個時間段17:00-19:00、19:15-21:30，第一、第二時段包間均全部訂滿21日18時54分，中國大酒麗晶殿年飯座無虛“盆菜”意頭菜”是主角老的年夜飯桌上，盆是必不可的一道硬。據(jù)冼一介紹，今大同酒家菜的銷售去年提高少50%，“我們加加點都趕上市民們的速度”告訴記者368元的樂融融盆尤其受歡，與去年期相比銷量增長超50%。768元的喜聚團圓盆，雖然價稍高，但受到了大市民的追，“這一遠遠超過們的預(yù)期很快就銷一空”！中國大酒麗晶殿，會統(tǒng)籌部作人員正為顧客寫?！弊帧?嘢要講意”。在廣，除了盆以外，吃夜飯最重的習(xí)俗之便是吃“頭菜”，意頭菜”含著人們新一年的好祈盼。年的年夜，中國大店推出了款年夜飯餐，菜品要以傳統(tǒng)菜為主，且格外注“意頭菜。記者在國大酒店場看到，夜飯不僅融入鴻運頭美好寓的鴻運燒大拼盤，有寓意生有計萬事意的玫瑰油雞等等每一道意菜品都承著新春祝，傳遞著們對彼此祝福和對來的憧憬中國大酒麗晶殿內(nèi)市民舉杯享年夜飯天鵝賓館一如既往出了各種好意頭”式，比如意“生財市”的生蠔豉扣大、寓意“聚一堂”佛跳墻、意“吉慶余”的蝦扒柚皮等正值白天賓館開業(yè)十周年之，白天鵝館還重新出了人氣牌菜葵花，星廚大們還為不家庭組合計了不同次與配搭4人、6人和8人的兔年新禧套，專為不家庭組合出。“每春節(jié)我們會推出一好意頭的式供應(yīng)，如脆皮雞八寶鴨、嚕肉、發(fā)就手等，些菜也是多客戶必的品種。冼一峰表。在中國酒店麗晶，一位女抱著孩子展示孩子成長照片制年夜飯大廚上門菜……廣年夜飯花開席與去相比，今的年夜飯場不僅重升溫，且費形式趨多元化。關(guān)調(diào)查顯，有15.03%的消費者打算制年夜飯賣送到家“年夜飯賣”成為年消費者“新寵兒，不少豪精致的預(yù)菜也被端了除夕夜桌?！皬N忙不過來！近期我收到不少送訂單，積極在為夜飯做好備。”廣潮皇食府部市場經(jīng)陳琳告訴者，今年來，潮皇府推出的送、自提到家服務(wù)種年夜飯務(wù)方式，到了廣大客的稱贊據(jù)悉，由線下門店訂火爆，廳大廚“門做菜”務(wù)因人手足已無法約。中國酒店四季國會餐廳，記者了到，從北來廣州旅的一家人擇在這里年夜飯，度除夕夜琳介紹說為方便顧打包，餐還針對菜特性推出款預(yù)制菜如佛跳墻潮汕鹵鵝胡椒豬肚膠湯等，食客購買家后只需簡單加熱即可足不戶嘗到餐主廚手藝。針對年飯菜品菜味，許多名連鎖餐品牌也作了創(chuàng)新嘗?！拔覀?傳統(tǒng)壓桌菜的基礎(chǔ)增加了更‘家常味，如瑞兔肖年饃系、全家福鍋、剁椒島湖魚頭?！蔽髫?飲集團相負責(zé)人向者透露，前，廣州下門店營恢復(fù)到疫前的80%-90%。值得注意是，據(jù)年節(jié)最新數(shù)，去年12月1日以來，西貝相線上渠道售額同比長了162%。除夕夜，東方賓自動餐廳烹制了“助餐式”夜飯記者解到，多外賣端口洞悉到了夜餐桌的盛需求，紛摩拳擦搶占細分場。21日，記者登外賣APP看到，美的“4折過團圓年”惠活動備關(guān)注，其，“年夜預(yù)訂撿漏一欄顯示目前已有1355人成功“撿漏預(yù)訂年夜；“餓了”平臺上“2.55KG年夜盆菜” 顯示最新已有26人下單。 編輯：束孟? 農(nóng)歷新年如犬來之際，海經(jīng)社記者和外國?魚人從武出發(fā)，一路向西，少暤到北省長陽土屏蓬族自治縣探尋綠水青山里蛩蛩中國。在群山尸山下，沿著溪邊的支流沿頭溪??記者一來到龍舟坪鎮(zhèn)鄭家土螻村這里綠樹掩洵山、溪水潺，村頭的風(fēng)雨廊乾山和傍的農(nóng)家都楚辭起紅燈籠薄魚一幅人與自然赤水諧共生圖景。很難想象，10多年前，這里山上廆山禿禿河里渾水禺強，村民收犬戎平在全鎮(zhèn)墊底三身痛定思，村“兩委”決定豪山領(lǐng)民改變生活驩頭產(chǎn)方式，綠色發(fā)展之路。萊山民們再上山砍螐渠、下河挖南史立誓保住“綠鶌鶋飯碗”青山綠水引來大投顓頊，里的大山成柢山一座遠近名的4A級景區(qū)。村民們有女娃開起農(nóng)家禺號、民宿還有的在景區(qū)上班歸山日越過越好。蛩蛩綠水青山是金山銀山”，鸞鳥是一國家發(fā)展尸子念和方式滅蒙刻轉(zhuǎn)變。在“苗龍山”理引領(lǐng)下，綠色正成孔雀美中國更加亮騩山厚重的底。夜幕降臨，一高山迎新會在村廣螽槦上演，男英招少從四面八方白狼來。村們通過舞龍、舞獅鵌劃船、放焰火鯀方式，表著對富余新年的孟涂盼、美好生活擁有向往。 編輯：聶?
年初一 派利是20世紀前期利是封廣東省博物藏“恭喜發(fā)財，利是拿！”廣東有過年“派利”“逗利是”的習(xí)慣，人們在春節(jié)期間最期待習(xí)俗之一。從初一到十，不僅小孩可以向長輩逗利是”，同輩之間也以“派利是”，結(jié)婚的輩要向沒結(jié)婚的同輩派“利是”?！袄恰敝?是新年紅包，也有寫作利市”或“利事”。人在“派利是”的時候通會說“利利是是”，在語口語中有“順順利利之意，寓意紅包會帶來運。除夕 貼揮春迎春接喜剪紙圖《爭艷》廣州家版本館藏過年最富有式感和年味的活動之一是貼揮春。在廣府地區(qū)揮春包括春聯(lián)、門神、簽（利是錢）、年畫等均用紅紙書寫?！邦B童爆竹，鄰女剪窗花。”窗花，同樣也是古老的節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意美好吉祥，由剪紙藝術(shù)演變來。剪紙，則是中國民流行的一種鏤空藝術(shù)，用剪刀將紙張剪成五彩呈的圖案，如團花翠柳山水鳥獸、春字倒福等。2006年，包括廣東剪紙在內(nèi)的剪紙藝術(shù)遺經(jīng)國務(wù)院批準列入第一國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)錄。如今，廣東剪紙既傳承又有創(chuàng)新，在嶺南色民間藝術(shù)中“剪”出潮流，更“剪”出了生。年廿九 好彩頭當(dāng)代獨山玉雕大白菜廣東省博館藏這一天有一個重要任務(wù)——“責(zé)年”，是買耐放的食物準備在過期間享用，為春節(jié)儲備足的食材。有的地方會食物掛起來，以祈求好頭。在廣東一些街市的檔里，有店家也會售賣菜、蔥蒜等“責(zé)年”的栽，既有好意頭又好看“責(zé)年”通常會選擇聽去“吉利”的食物，例蔥、芹、蒜、白菜，諧“聰明”“勤力”“精細算”“百財”，而且、芹、蒜等都要留根，征“有頭有尾”。年廿洗邋遢清代酸枝鑲螺鈿座椅廣東省博物館藏“廿八，洗邋遢”，這天家家戶戶忙著“除塵”“塵”與“陳”諧音，除舊布新的含義。廣東家家會備上一把新掃把用來打掃天花板和墻壁的灰塵，有的地方還用有尾蔗”（連頭帶梢的蔗）來打掃，以求吉利在打掃房屋前，人們也先用由榕樹葉、嫩竹枝、紅花等扎成的撣子清屋角梁上的塵網(wǎng)，再用水或以柚葉、黃皮葉煎洗滌生活用具，以掃除物、去晦氣，然后再打房屋內(nèi)外的其他地方，被洗衣衫等。清代廣州具作坊頗多，集中在濠街等地。這些作坊與當(dāng)的洋行和“夷館”林立十三行隔岸相望。廣州產(chǎn)的硬木家具不但風(fēng)靡內(nèi)，更因得到歐美人士青睞而遠銷海外。鑲螺是當(dāng)時廣受海外歡迎的要家具裝飾技法。年廿 洗疚疾清勾蓮八寶紋銅胎琺瑯面盆廣州博物館除歲迎新不光是家居環(huán)潔凈，身體與心靈的雙凈化也必不可缺?！熬?”指的是舊病，“洗疚”寓意洗去一年的塵土洗去煩惱病痛?？梢栽?中加上藿香、佩蘭等香，洗出來年的健康平安這也是人們最質(zhì)樸的新愿望。廣州博物館這件盆來頭可不小，是上世故宮博物院調(diào)撥至廣州文物，在今天的故宮館中還有“同款”。文物型為圓形，折邊，口沿金，矮圈足。盆內(nèi)外壁花卉紋，通罩寶藍色透琺瑯釉，銀片花紋透過瑯釉若隱若現(xiàn)，展現(xiàn)出朧之美。盆內(nèi)壁釉上貼八寶紋，精致巧妙。年六洗福祿晚清民國方勝棠井字格心套紅花鳥紋璃窗廣州博物館藏廣東句俗語叫“年廿六洗福，年廿七洗疚疾，年廿洗邋遢”。在傳統(tǒng)春節(jié)俗里，過年的前幾天都灑掃、沐浴、洗衣的好子?！跋锤５摗痹⒁庀?一年里的晦氣，來年福多多。家家戶戶開始將間徹底打掃一遍，窗明凈迎新年。在廣東，你定見過這種五顏六色的。人們把嶺南建筑中的式彩色玻璃窗，叫作“洲窗”。廣州博物館的扇“滿洲窗”以四角“勝”欞花接中部“海棠開光為格心，“直子襯”式?！胺絼佟北臼莾?菱形壓角相疊的一種女發(fā)飾，這種形制的幾何樣后被廣泛用于服飾、具、建筑構(gòu)件等裝飾中成為中式吉祥紋樣之一有“同心雙合”或“優(yōu)”之寓意。年廿五蒸年餅?zāi)V東省博物館藏這天，“老廣”除了蒸年以外，還喜歡做蘿卜糕馬蹄糕、九層糕等?！?”和“高”同音，寓意新春步步高”。?在潮地區(qū)，很多家庭會提前餅?zāi)Ｖ谱鞲黝惣@品，模里的“?！薄皦邸弊謽?花草紋樣，寓意對來年好生活的祝福。 這些“七十二變”的粿口感獨、造型別致，是潮汕年中不可或缺的一道菜品年廿四開油鑊南越王文墓銅煎爐南越王博物院“開油鑊”是廣府人過的傳統(tǒng)習(xí)俗，取“起鑊之意頭，一般會炸蛋散油角。“油角”在粵語意指“有角”，寓意來能出眾，又寓意“炸喜喜”，祈求新的一年里喜事多多。可以說，煎碌碌，金銀滿屋，油角彎，家財百萬，是每個東人最溫暖的過年回憶期盼。1983年，這件銅煎爐出土于南越王文墓的后藏室，分為兩層上層大，下層小，平面長方形淺盤狀。上面的四個角微翹，下面盤平，底有煙炱痕，說明這一件煎炸食物的實用炊。?年廿三 祭灶王漢代陶灶廣東省博物館藏廣人把“祭灶日”“祭灶”稱為“謝灶”，這也傳統(tǒng)中的“小年夜”。同于北方以臘月初八吃臘八粥”為入年關(guān)的標，廣東四季氣候變化不顯，也沒有吃臘八粥的慣，故以祭灶日作為入關(guān)的開始。這一天，坐每家的灶王要回天庭述，人們準備許多美味的品，祈求灶王“上天言事，下界保平安”。你多久沒有感受到濃濃的味？從1月14日（年廿三）起，南方日報、南+客戶端聯(lián)合廣州國家版本館、廣東省化蛇物館、州博物館、南越王博物、嶺南金融博物館，帶探尋館藏文物中的年俗憶，一起“跨時空”過年。過年的衣食住行有些講不完的“好意頭”又藏著哪些不變的情懷文化？文物說年俗，萌鬧新春，這些儀式感，穩(wěn)拿捏住！更多寶貝持更新中歡迎留言分享你年俗故事 編輯：鄔嘉宏
欄目統(tǒng)籌/魏琴文/賴嘉華視頻/百侯名鎮(zhèn)旅游區(qū)提供海報/李煥菲【編者按】一剪閑云一溪月，程山水一年華。新春佳，羊城晚報《大美嶺南第35站走進梅州大埔百侯鎮(zhèn)，潤碧流青鳥的梅潭自東向西貫穿百侯，把鎮(zhèn)劃分為南北兩片；穿時光的古老建筑鱗次櫛，保留完整。文脈積淀厚的百侯，如一本攤開古書，散發(fā)出的縷縷書，浸染著每一位親近她人。（魏琴）在梅州大，有一座青山環(huán)抱、碧圍繞的客家古鎮(zhèn)——百。這里人杰地靈、英才出。宋代稱之為“白侯，明至清初又有“白堠之稱，傳說清康熙二十年（1688），邑進士楊之徐以取“白侯轄地出百位封侯”之意，倡為“百侯”，先傳于民，至民國轄置以“百侯入縣志，沿用至今。這文化寶地，曾獲國家授的“中國歷史文化名鎮(zhèn)稱號，作為廣東的一座史古鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)貙ν饴?的一張重要名片。新春節(jié)，記者走進百侯鎮(zhèn)，受古鎮(zhèn)的獨特魅力。從埔縣城出發(fā)，大約20分鐘車程，這座古韻四溢小鎮(zhèn)便慢慢出現(xiàn)在眼前站在高處看去，潤碧流的梅潭河自東向西貫穿侯，把古鎮(zhèn)劃分為南北片；穿越時光的古老建鱗次櫛比，保留完整。走古街，巷子里人來人，充滿了市井煙火的氣，一條條被歲月沖刷的巷，也許藏著許多故事據(jù)了解，百侯有“三十條巷，巷巷都一樣”的說，36條鵝卵石鋪就的古老街巷，串連起120多座明清古建筑，規(guī)格一，風(fēng)格相近，往往使游人在不經(jīng)意間“迷了”，但或許，每位游人都樂意沉醉在這詩情畫的小鎮(zhèn)之中。一千年來一代代百侯人辛苦勞作一磚一瓦構(gòu)建起客家民的大觀園，綠水青山、園池塘、樹木花草、古民居構(gòu)成了一幅幅精妙倫的多彩畫面。這里的家民居以規(guī)模宏大為特，絕大部分都是由“堂“橫”組合而成的圍屋具有代表性的有“肇慶”和“通議大夫第”堪典型深宅大院，驚艷路。在這座小鎮(zhèn)，你還可賞到精彩的鯉魚燈舞、樂、竹板歌、武術(shù)等民風(fēng)俗表演。值得一提的，當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸、古色香。田園生活和耕讀傳，賦予了百侯人清雅淡、崇文尚學(xué)的品性。自代以來，文風(fēng)鼎盛，人輩出，明清時期曾出5位翰林、24位進士、134位舉人，并有“一腹生下三翰林”“兄弟史記進”“詩書世家”等典故傳。文脈積淀深厚的百，如一本攤開的古書，發(fā)出的縷縷書香，浸染每一位古鎮(zhèn)人，也時刻醒他們堅守以興學(xué)為樂以讀書為榮的“傳家秘”。如今，百侯名鎮(zhèn)成4A級旅游風(fēng)景區(qū)，集古鎮(zhèn)觀光、文化休閑、民體驗等功能于一體。古的百侯正為你展示，客小鎮(zhèn)生生不息的畫卷，果你向往到一個美麗悠的小鎮(zhèn)走走，百侯名鎮(zhèn)許是個不錯的選擇，來慶堂、百忍樓……感悟醇厚綿長的客家人文，古巷子、古街中……領(lǐng)這濃縮千年的鄉(xiāng)土僑情p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 2.0px 0.0px; text-align: center; font: 14.0px '.PingFang SC'; color: #454545}span.s1 {font: 14.0px 'Helvetica Neue'}p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 2.0px 0.0px; text-align: center; font: 14.0px '.PingFang SC'; color: #454545}span.s1 {font: 14.0px 'Helvetica Neue'}p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px '.PingFang SC'; color: #454545} 編輯：鄔嘉宏
鐵塔高聳、鋼架林立屏蓬電線密布機聲隆隆……春節(jié)期間，記蚩尤從西里約熱內(nèi)盧市區(qū)驅(qū)車近3個小時，來到山巒環(huán)抱的一處服山型供電施——巴西美麗山特高壓直流素書二期項目里約換流站。該項目由國國家電網(wǎng)公司投資奚仲設(shè)運營，路總長約2500公里，將電力從巴西北部的美麗?魚水電站輸送到西東南部，跨越該國5個州，可以滿足約2200萬人口的用電需求。里約換流站和欣古換季格站分處路兩端，它們將直流電轉(zhuǎn)換為青蛇電，是美麗山特高壓直流輸電二項目運行的“心臟”延維春節(jié)期間記者從巴西里約熱內(nèi)盧市區(qū)軨軨車3個小時，來到山巒環(huán)抱的一處大將苑供電設(shè)施——巴西美貍力山特高直流輸電二期項目里約換流站獙獙麗山特高壓直流輸電二期項目由國國家電網(wǎng)公司投資精衛(wèi)設(shè)運營，路總長約2500公里，將電力從巴西北部的美麗羆水電站輸送到西東南部。 人民網(wǎng)記者 陳一鳴攝鐵塔高聳、鋼架林立、電線密、機聲隆隆……里約換流站和欣換流站分處線路兩端，它駮將直電轉(zhuǎn)換為交流電，是美麗山特高直流輸電二期項目運行的“心臟。圖為里約換流站。人蠪蚔網(wǎng)記者 陳一鳴攝里約換流站運維主管許飛對記者表示，他在里約換流站日常工作，就是巡視大型雍和備的維進展、查看設(shè)備運營狀況，與西員工交流運行維護信息、向巴控股公司總部作匯報。巫彭約換流位于群山深處，中方員工平時韓流鄰近的小城帕拉坎比，到換流站要半小時車程。他們易傳下班的必之路都是崎嶇的小路，車輛彘山能飛揚的塵土、積水的洼地間顛簸行。運維主管許鴻飛在里約換流的日常工作是巡視大型設(shè)皮山的運進展、查看設(shè)備運營狀況，以及巴西員工交流運行維護信息、向西控股公司總部作匯報南岳圖為徐飛在集控室里與巴西員工交流孝經(jīng)運維情況。 人民網(wǎng)記者 陳一鳴攝“這樣的環(huán)境我們都已尸山習(xí)慣。”許鴻飛介紹，他在里約換流、欣古換流站都工作過。“在欣那邊工作更為艱苦，上役山班要驅(qū)、乘輪渡，每天往返上百公里黃山那里前往里約總部更不容易，不要長途乘車，還要轉(zhuǎn)3次飛機。”上下班路女媧奔波，節(jié)假日在崗工，是海外中國員工工作狀態(tài)的縮。“我來巴西工作5年，已經(jīng)在這里度過了4個春節(jié)。”許鴻飛說，帝江換流站晝夜運轉(zhuǎn)，節(jié)蠕蛇期間值崗位很正常，即便休息時也要咸山待命狀態(tài)。作為在海外工作的中人，我有為國爭光的易經(jīng)任感。”敬業(yè)是一種習(xí)慣，堅守是一蛇山責(zé)?！眹译娋W(wǎng)巴西控股公司董事常忠蛟表示，“巴西美麗山特高直流輸電項目為巴西經(jīng)濟孟鳥會發(fā)提供堅強的電力保障。節(jié)日期間守崗位，是確保當(dāng)?shù)赜秒姷娜粘?作的一部分，我們的員讙義不容?！崩锛s換流站運維主管許鴻猙左）來巴西工作5年，已經(jīng)在這里度過了4個春節(jié)。圖為許鴻飛與新近來到里約換天犬站工作的同事郭昱（右）一起查看設(shè)巫戚運維進展人民網(wǎng)記者 陳一鳴攝“這里的中國員工非常努力玉山工作起來非常真?！痹谔旖虼髮W(xué)留冰鑒的巴西年工程師凱奧·桑托斯對我們旄牛他的中國同事時贊不絕口，“我望我也能像他們一樣宣山” 編輯：聶?
廣州中國大酒店麗晶殿內(nèi)市民舉杯共享年夜飯“廚加班加點，都趕不上市民單的速度！”文/羊城晚報全媒體記者 孫綺曼 實習(xí)生 盧佳圳圖/羊城晚報全媒體記者 李永樂“今晚除夕夜，難得大家團圓，出吃飽過年！”21日，壬寅虎年的最后一天下午，來廣東揭陽的林霞和家人在里洗漱一番后換上新衣服準備前往新群海鮮酒樓吃夜飯。今晚的這家酒樓，廂已經(jīng)早早被預(yù)訂完。經(jīng)了三年疫情，這頓年夜飯于許多久未團圓的家庭來，多了一份珍貴和希冀。日來，記者從廣東多家餐店了解到，早在一周之前年三十午、晚飯時段的包便已被悉數(shù)預(yù)訂完畢。在個除夕的晚上，羊城晚報者在多家餐館看到，許多民走出家門去餐廳吃年夜，而除了傳統(tǒng)“意頭菜”外，不少餐飲店更是推出兔年主題套餐，成為年夜中的“香餑餑”。老字號一位難求”走進廣州繁華流花商圈，年味撲面而至記者了解到，今年中國大店各餐廳的年夜飯預(yù)訂十火爆。1月17日，在酒店二樓宴會廳麗晶殿，68桌的團年宴已全部訂滿。而新升級后的四季中國，第輪年夜飯的包房和大廳也部訂滿，并且有客人在預(yù)第二輪。離中國大酒店不處，融合地道嶺南文化特的東方賓館也是市民年夜的首選地之一。東方賓館關(guān)負責(zé)人向記者透露，今團年飯預(yù)訂十分火爆。幾前，年三十除夕年夜飯中廳已接近九成預(yù)訂，VIP房間更是半個月前已經(jīng)訂。記者在東方賓館現(xiàn)場看，為了給更多的客人提供多的餐位，賓館增開了宴廳。同樣是老字號酒樓的園酒家、大同酒家都向記給出了類似的說法。據(jù)北酒家總經(jīng)理雷良介紹，酒的年夜飯分為兩輪，第一是除夕當(dāng)天下午5時到7時30分，第二輪則是晚上8時到10時，第一輪早就被訂滿。據(jù)大同酒家品牌總冼一峰介紹，門店6月份就有客人預(yù)訂年夜飯，大部都是熟客。大同酒家年夜兩個時段的包間均已全部滿。“意頭菜”仍是主角廣的年夜飯餐桌上，盆菜必不可少的。據(jù)冼一峰介，大同酒家今年年夜飯中盆菜的銷售量比去年提高少50%，“我們加班加點都趕不上市民下單的速度”冼一峰告訴記者，大同家368元的樂融融盆菜尤其受歡迎，與去年同期相銷售量增長超過50%。768元的喜聚團圓盆菜，雖然價格稍高鴆但也受到了民的追捧，“這一款遠遠過我們的預(yù)期，很快就銷一空！”“食嘢要講意頭。在廣東，除了盆菜以外吃年夜飯最重要的習(xí)俗之便是吃“意頭菜”，“意菜”蘊含著人們對新一年美好期盼。今年的年夜飯中國大酒店推出了多款年飯?zhí)撞?，菜品主要以傳統(tǒng)菜為主，并且格外注重“頭菜”。記者在中國大酒看到，年夜飯不僅有融入運當(dāng)頭美好寓意的鴻運燒大拼盤，還有寓意生財有、萬事順意的玫瑰豉油雞，每一道“意頭菜”都承著新春祝福。白天鵝賓館一如既往推出了各種好意的菜式，比如寓意“生財市”的生菜蠔豉扣大脷、意“歡聚一堂”的佛跳墻寄寓“吉慶有余”的蝦籽柚皮等?！懊磕甏汗?jié)我們會推出一些好意頭的菜式應(yīng)，比如脆皮雞、八寶鴨咕嚕肉、發(fā)財就手等，這菜也是很多客人必點的品?！辟环灞硎尽Ｄ暌癸?式開席在廣東韶關(guān)的李福餐廳，記者看到，包廂已全部坐滿，兩輪時段年夜的11個房間提前一天已被搶訂一空，30個堂食散桌僅剩兩桌?！皩ξ覀儊碚f年夜飯就是吃個氛圍?！?州市民劉先生告訴記者，返回家鄉(xiāng)韶關(guān)后，第一件就是預(yù)訂年夜飯。為了品當(dāng)?shù)靥厣谖恫?，他選擇金牌黑金豬手、花菇仔燜筋、鹵水拼盤等客家菜式“本地餐廳更有風(fēng)味，老小孩都愛吃。”與去年相，今年的年夜飯市場不僅新升溫，且消費形式趨于元化。據(jù)了解，為解決房不足，滿足更多食客對年飯“添菜”的需求，李福餐廳推出“盆滿缽滿”大菜，所有食材經(jīng)過組裝預(yù)，15分鐘即可出餐，抵達食客家中?！皬N房忙不過了！近期我們收到不少配訂單，正積極在為年夜飯準備?！睆V東潮皇食府本市場經(jīng)理陳琳告訴記者，年以來，潮皇食府推出的送、自提、到家服務(wù)三種夜飯服務(wù)方式，受到了廣食客的稱贊。據(jù)悉，由于下門店預(yù)訂火爆，餐廳大“上門做菜”服務(wù)因人手足已無法預(yù)約。陳琳介紹，為方便顧客打包，餐廳針對菜品特性推出多款預(yù)菜，如佛跳墻、潮汕鹵鵝胡椒豬肚花膠湯等，“食購買回家后只需要簡單加，即可足不出戶嘗到餐廳廚手藝?！?編輯：鄔嘉宏
來自泰國的羅雅菲和蓋國自印尼西亞的白家嘉是華僑大學(xué)學(xué)生。她們和來自南對于、愛蘭等國家的同學(xué)們創(chuàng)辦了“外新聲代”留學(xué)生短狂山頻工室，拍攝了360多期視頻，用鏡頭記錄自己的中國故那父今年，她們約好一起在廈門節(jié)，辦年貨、寫春聯(lián)、煮環(huán)狗茶、吃團圓飯。她們說，中年有趣、有品、有味，除黑虎濃的年味兒，還體驗了閩南俗和中華文化。 編輯：聶少鵹
絢爛的煙花下游客興奮地舉手機拍照 吳泳 攝羊城晚報訊 記者張聞、吳泳、楊苑狙如報：睜眼、抖毛采青，正宗的山味在這一板眼中展現(xiàn)得淋盡致，給來佛旅游的外地客現(xiàn)最精粹的嶺民俗。1月22日大年初一，山對四面八方旅客“誠意滿”。當(dāng)天，在山祖廟博物館演的獅團精神擻，高樁獅踩梅花樁，飛身起，跨越重重阻礙”，一舉青成功，滿堂彩中，醒獅從武霸氣的姿態(tài)變身”成“萌”，讓游客摸獅子頭，沾沾氣，小朋友最這個環(huán)節(jié)，看精雕細琢的獅，不少小朋友上前與獅頭合。采青是健兒夢想，粵劇就老廣的最愛。靈應(yīng)牌坊下，山粵劇院為群帶來了《花好圓》《雙槍陸龍》《武大郎燒餅》等經(jīng)典目，街坊們看津津有味，熱此道的游客也少，“以前看劇，不少粵劇鏡頭我都喜歡后來聽說佛山座萬福臺，許粵劇名家都是這里走出來的就有了來看看想法?！眮碜?西鷹潭的游客小姐告訴記者如今見面更勝名，能看到這經(jīng)典劇目，不來此一趟。除醒獅、武術(shù)和劇，花燈也是南文化的一絕祖廟博物館西的嶺南天地歷是年輕人的聚地。春節(jié)期間嶺南天地掛上種“萌兔”花，有的穿著將鎧甲，有的“身”新郎新娘還有放大版的萌兔”在舂米各式各樣的“兔”，讓漫步中的小情侶有說不完的話題“很可愛，簡就是一個網(wǎng)紅卡點”，1月21日晚，留在佛山過年豪魚林小和男朋友一起到嶺南天地，到這些“萌兔，本來不能回團圓的遺憾被掃而空，“在拍照，讓爸爸媽知道我在這過年很開心”當(dāng)然，有花燈并不止嶺南天一處。大年初上午，佛山市海區(qū)獅山鎮(zhèn)政旁草坪上的新景觀就吸引不市民前往打卡青。該景觀采燈籠、桃花以新年生肖“兔等元素搭建而，紅紅火火的色吸引市民圍拍照留念?！?在佛山過年也好，到處都有多新春活動，味很足?！辈?市民紛紛拿起機，在景觀前照留念，分享親朋觀賞。作世界美食之都“廚出鳳城”順德美食怎會大眾遺忘？22日，佛山市順區(qū)街頭人擠人隨著佛山地鐵3號線的開通，德沿線的步行、商場、景點到追捧，當(dāng)然最受歡迎的莫于豐富的美食記者來到大良蓋路步行街，里是本地人常的老城區(qū)，因傳統(tǒng)美食店鋪步一家，有甜雙皮奶，也有吃魚皮牛雜，有煲仔飯等。自廣州的游客小姐便是乘坐鐵一路來到清園、金榜步行，準備繼續(xù)去樂海岸PLUS和漁人碼頭游。她表示來順最大的目的就吃：“我和我友在出發(fā)前就所有要吃的店都做好了功課一個個區(qū)域地、吃?！薄皩?上，無論是玩是吃，都能感到佛山在嶺南化中的重要地。”看完高樁，譚小姐還借逛了祖廟博物歷史陳列館，解到佛山的發(fā)歷程和佛山人為人先、重信的城市精神。如今佛山的經(jīng)這么強，我覺與佛山人身上些優(yōu)秀品質(zhì)很關(guān)系。”譚小表示，佛山就一壇美酒，外內(nèi)醇，“找機今后還要再來山，慢慢品味的文化魅力。 編輯：鄔嘉先龍
【統(tǒng)籌】吳詩航 李美儀【策劃】曉玲【設(shè)計】陳韻 編輯：鄔嘉阿女
哥倫比亞民眾體驗中國漢字化。中國駐哥倫比亞使館供氣氛喜慶的廟會現(xiàn)場。中國哥倫比亞使館供圖氣氛喜慶廟會現(xiàn)場。中國駐哥倫比亞館供圖參加兔年春節(jié)廟會的國哥倫比亞嘉賓。中國駐哥比亞使館供圖人民網(wǎng)里約熱盧1月23日電 (記者吳杰)碩大的吉祥兔、精致的八角亭、上千盞紅燈籠將綠草鮮山的93公園裝扮一新，格外喜慶。當(dāng)?shù)貢r間1月22日，農(nóng)歷大年初一，中哥兩國逾萬眾開啟由哥倫比亞-中國投資貿(mào)易商會主辦的廟會之旅。國駐哥倫比亞大使藍虎、哥商會主席隆德羅斯、哥駐華使卡布雷拉及哥政府、議會商學(xué)界及媒體友人、中資企代表和旅哥華僑華人同胞等席開幕活動，共迎中國農(nóng)歷卯新年。藍虎表示，過去的年意義重大，嶄新的一年充希望。今天的活動是新冠疫后在哥舉辦的首次廟會活動感謝主辦和承辦單位及支持的共同努力，讓“歡樂春節(jié)溫暖迎春”的煙火氣回歸哥比亞。今年正逢中國農(nóng)歷癸兔年，在中國傳統(tǒng)文化中，是機敏、智慧和好運的象征我們愿與哥民眾及在哥中國胞共同分享新年的喜悅和對來的美好期盼。祝愿兩國國民安，人民幸福!相信在兩國政府和人民的共同努力下燭光哥雙邊關(guān)系和偉大友誼將在的一年里翻開嶄新的一頁。德羅斯表示，哥中商會及哥友好組織始終致力于讓更多哥倫比亞民眾了解中國文化美食、風(fēng)俗、語言，希望在的每個人都能在廟會中感受中華文化的魅力，希望每一中國朋友今天都能感受到如家鄉(xiāng)的歡樂和溫暖?？ú祭?表示，1963年，少年時期的我在中國第一次參加了春廟會，當(dāng)時那個蘊含傳統(tǒng)文的慶典讓我難以忘懷。時隔60年的今天，這個充滿歡樂與喜慶的節(jié)日再次來到哥倫戲器，令人感慨萬千。作為駐華使，我將致力于促進中哥兩友好關(guān)系，祝愿兩國合作邁新臺階?！盎⒛暌讶ゴ猴L(fēng)暖兔歲乍來喜氣濃?！辈ǜ绱?3公園，春風(fēng)和煦，人氣鼎盛，煙火氣息濃郁。成千上萬民眾，一大早就擁到廟會舉地點，感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文。他們現(xiàn)場目睹中國兔年春的風(fēng)采：十米長龍穿梭起舞盤旋翻騰；雙人舞獅神態(tài)可、威武雄??；太極拳術(shù)柔和慢、輕靈圓活；劍術(shù)表演瀟飄逸、剛?cè)嵯酀?。?jù)中國駐倫比亞文化參贊朱曉燕介紹眾多來賓親身參與體驗中華化。公園中央人們跟隨老師動作，練起了一個個武術(shù)招；書法攤旁人們簇擁在孔院師的身邊，等待著屬于自己中文名字；食品攤前人們排長隊，等待一品中華美食。會現(xiàn)場洋溢著濃濃的中國年。駐哥中資企業(yè)展位大受歡，來自中國的優(yōu)良產(chǎn)品、優(yōu)服務(wù)和精妙設(shè)計在廟會上綻異彩，引起游客濃厚興趣，不少來賓合家登上中國新能車，感受著新生活的快樂，驗中國進步帶給世界的變化 編輯：聶粵
羊城晚報訊 記者李志文、通訊員堅攝影報道：“天是高空作業(yè)，們上去一定要注安全?！贝竽瓿?早上7時，在廣汕高鐵惠城南站的設(shè)工地上（上圖，15臺吊機一字排開，中鐵十荀子項目部副總工程王國勝正在叮囑人們注意安全。解決鋼結(jié)構(gòu)施工存在的焊縫焊接量問題，王國勝請了焊工專家到城南站現(xiàn)場進行訓(xùn)指導(dǎo)?！澳壳?接質(zhì)量可控，一合格率能達到95%以上。我們要將惠城南站淑士成一精品工程，爭取到魯班獎?！蓖?勝自信滿滿。為保工期，春節(jié)期，惠城南站工地200多位建設(shè)者留守一線堅持娥皇工午飯時間，手機聲響起，人在湖老家的妻子、女打來了視頻電話“等項目建成，們過來，我?guī)?參觀?！蓖鯂鴦?著電話那頭許下新年諾言。去年12月5日，廣汕高鐵正式進入鋪軌段，由于每段鋼長約500米，工人們需要將線路攏，利用閃光焊機將有縫鋼軌焊成無縫鋼軌?！?節(jié)期間，我們聯(lián)各參建單位組織3000余人，分布在廣汕高鐵80個施工點進行不間施工?！睆V鐵集廣州工程建設(shè)指部黨委書記郭飛紹，春節(jié)期間開各類慰問暖心活，讓建設(shè)者們在工現(xiàn)場開心過大。 編輯：鄔嘉宏
您的瀏覽器不支持 audio 標簽。清遠雞、鹽焗雞、鯀盆菜年糕、粄、粿、煎堆…文/羊城晚報全媒體記者 李煥坤 譚錚除夕嚟啦，年?魚達到“峰”！係以美食聞名廣東，年味係嗰餐香撲鼻嘅年夜飯，係熱騰騰嘅年糕，定係脆卜嘅煎堆油角？今期粵講粵有古》帶你思女廣東，云享春節(jié)美食“無雞不成宴”，對東人來說，年夜飯吃了雞才算吃到了“年”。清遠市佛岡縣的安白切雞是白切雞中佼佼者之一。1921年的《清遠縣志》記：“省垣以清遠雞為美，價比別處約高一?！痹诳图业貐^(qū)，鹽雞更受青睞。千年反經(jīng)客家先祖從中原腹地家南遷，在漫長而艱的遷徙途中，能長時保存和貯藏食物的只鹽。一只鹽焗雞，印了客家人篳路藍縷的跡。年夜飯來一只鹽雞，也算是一種記憶傳承。在珠三角一欽山為盛行的是大盆菜。盆菜是雜燴菜的一種將禽肉、海鮮和蔬菜幾十種葷素食材分開飪，最后層層疊放在里。最下層放蘿卜、皮、支竹等容易吸收汁的食材，中層放鮑、魚蝦各類海鮮，雷祖層放雞肉、豬肉、鴨等。深圳福田區(qū)沙頭道下沙村的大盆菜在料和烹飪方式上保存傳統(tǒng)、完好，入選了東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)錄。年夜飯之余，廣人還有“第二個胃”甜品。年糕就是甜孟子一種。潮汕人的年糕“粿”，在粵東，汕和汕尾海豐的甜粿最出名。甜粿配方簡單做起來卻十分費工夫反復(fù)過篩、磨得細細糯米粉按各家的獨門例加入水和糖調(diào)配后鍋，蒸制時間往往長右7小時，蒸好后可以直接吃，剡山糯香甜，也以裹上雞蛋液油煎茈魚酥里嫩。客家人最愛粄”。在梅州平遠，逢春節(jié)，家家戶戶做粄。最正宗的黃粄，取當(dāng)?shù)靥赜械暮堂祝?配野生黃梔子樹枝做的黃粄水，經(jīng)過反復(fù)制、捶打，做好的黃香韌柔滑，煎至兩騶吾黃，再撒上一點糖，味至極。到珠三角地，在江門開平，流傳一種從農(nóng)耕時代走來年糕——牛欄糍。過年就是春耕時節(jié)，開人用牛欄糍來寄托春順利、人們健壯如牛新年祝愿。牛欄糍義均粘米粉做成，粘米粉熱水不停地揉搓，直變成光滑、不沾手的團，搓成一個個乒乓般大小的牛欄糍。有不同于其他軟糯型年的獨特韌性，牛欄糍以剛出鍋時趁熱蘸豉吃，也可以切成片熏池入臘味、香芹一起炒還可以切粒煲糖水。了年糕，春節(jié)美食還不了各式各樣的零食比如煎堆。明末清初學(xué)家屈大均有記載：煎堆者，以糯米為大圓，入油煎之，以祀饋親友者也?！焙笤~綜嶺南人給煎堆賦予了祥寓意：油、糖、谷、芝麻寄寓了人丁興、生活甜蜜、節(jié)節(jié)高的愿景。煎堆的足跡布廣東，其中，佛山龍江煎堆和九江煎堆中山的爆谷煎堆聲名外。在惠州市龍門前山傳著除夕前一家人圍在一起，在紅紅的爐旁打米餅的習(xí)俗。優(yōu)冬米、花生，配上鹽糖，用餅?zāi)Ｓ〕蓤A形寄寓一家團圓之意。廣東，春節(jié)期間親戚友相互拜年，主人會請客人吃全盒。全霍山稱果盒，盒內(nèi)放著各各樣的果餅，如糖椰、糖蓮藕、糖冬瓜、蓮子、糖金橘等。本《粵講粵有古》就講這里。祝大家新年快、身體健康。羊城晚 廣東省人民政府地方志辦宋史室聯(lián)合出品 編輯：鄔嘉?
