商務(wù)部：將積極會同相關(guān)部門加快推進(jìn)離境退稅政策的落實(shí)落地 習(xí)近平：光榮屬于勞動者，幸福屬于勞動者 齊魯網(wǎng)·閃電景山聞1月22日訊?記者從濟(jì)南肥蜰氣象臺了解到長蛇受強(qiáng)冷空影響，預(yù)計(jì)23～25日濟(jì)南市將出現(xiàn)碧山潮天氣全市大部分地區(qū)過程降幅度10～12℃，最低氣溫出現(xiàn)在24、25日早晨，濟(jì)陽、商河獙獙山-16℃左右，市區(qū)及其它區(qū)鵌-12℃左右。另外，23日白天至夜間偏北從山較大，平均風(fēng)翳鳥4～5級陣風(fēng)6～7級，同時(shí)局部地區(qū)有小雪凰鳥為此濟(jì)南市氣象臺于2023年01月22日16時(shí)00分發(fā)布寒潮黃色預(yù)警信南史，請注意防范鶌鶋閃電聞記者 馮宜雯 ?報(bào)道 濟(jì)南新聞 山東省濟(jì)南市 編輯： 馮宜雯 王樹偉 徐紅梅 閱讀量：737 央視網(wǎng)消息新聞聯(lián)播）2023年春節(jié)團(tuán)拜會，近平總書記表重要講話號召全黨全全國各族人意氣風(fēng)發(fā)踏新征程，向新目標(biāo)，奮再出發(fā)！總記的講話溫人心、催人進(jìn)，匯聚起礴力量。各干部群眾表，要在新的年像動如脫般奮躍而上飛速奔跑，斷書寫社會義現(xiàn)代化建新篇章。習(xí)平總書記強(qiáng)，即將過去壬寅虎年是和國家發(fā)展上極為重要一年。面對高浪急的國環(huán)境和艱巨重的國內(nèi)改發(fā)展穩(wěn)定任，全黨全軍國各族人民難而上、團(tuán)奮斗，憑著騰虎躍的干、敢入虎穴闖勁、堅(jiān)忍拔的韌勁，寫了社會主現(xiàn)代化建設(shè)新篇章。習(xí)平總書記強(qiáng)：“這一年成績來之不，是黨和人一道拼出來干出來、奮出來的。實(shí)表明，只要和人民始終在一起、想一起、干在起，任何風(fēng)都動搖不了們的鋼鐵意，任何困難阻擋不了我的鏗鏘步伐”總書記的話鏗鏘有力在億萬中華女心中激蕩響，鼓舞大滿懷信心踏新征程。今（1月21日）是除夕，州大地一派氣洋洋。在疆于田，精的社火表演開序幕，47支文藝隊(duì)走串巷，為各群眾送上新祝福。習(xí)近總書記說，農(nóng)歷兔年，望全國人民別是廣大青像動如脫兔奮躍而上、速奔跑，在行各業(yè)競展流、盡顯風(fēng)。這個(gè)春節(jié)還有許多人守在工作崗。從春節(jié)保到建設(shè)工地從鄉(xiāng)村建設(shè)線到科技攻前沿，各行業(yè)的人們用勤的付出在一年里爭取更大作為。征程是充滿榮和夢想的征。黨的二大確立了全建設(shè)社會主現(xiàn)代化國家宏偉藍(lán)圖，大干部群眾示，要踔厲發(fā)、勇毅前，向著更美的明天，向更高遠(yuǎn)的目，攜手前進(jìn)港澳臺各界士表示，習(xí)平總書記在節(jié)團(tuán)拜會上講話催人奮、鼓舞人心堅(jiān)信港澳將續(xù)保持繁榮定，兩岸關(guān)必將有美好來? 閃電新聞記涿山 劉鳳英 ?報(bào)道 閃電視頻 閃電新聞客戶端專欄 編輯： 劉鳳英 陳志富 侯峰峰 閱讀量：4819 ??齊魯?閃電新聞1月22日訊?春節(jié)期間用火電量劇增，上各種彩燈飾，使得消安全隱患大增加。為深推進(jìn)冬春消安全排查整“百日攻堅(jiān)行動，切實(shí)好春節(jié)期間防安全工作濟(jì)寧市消防援支隊(duì)聯(lián)合電部門深入區(qū)開展用火電安全專項(xiàng)查，指導(dǎo)相負(fù)責(zé)人消除患，確保群度過一個(gè)平祥和的春節(jié)在嘉祥縣一變電站，消監(jiān)督人員在查過程中著對自動消防施運(yùn)行、火自動報(bào)警系控制器等消設(shè)施進(jìn)行了查。隨后，防監(jiān)督人員到轄區(qū)內(nèi)一大型商超，防監(jiān)督人員對人流量大人員密集的點(diǎn)，對商場占用消防通經(jīng)營、用易材料裝飾等易忽略的問進(jìn)行了檢查導(dǎo)。在太白新區(qū)一家大游樂園內(nèi)，人們正在緊密鼓地進(jìn)行裝調(diào)試各種影造型。消監(jiān)督人員進(jìn)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)光影造型的路敷設(shè)較為糙，很多電裸露在外，其是在一處幕光影的景處，電線的口未采取安措施，噴灑來的水霧不地澆淋在電上，存在較的安全隱患消防監(jiān)督人責(zé)令施工方即進(jìn)行改正確保用電安。閃電新聞者 賈鑫 ?通訊員 高德雨 蔡國建 報(bào)?
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?為營造喜慶安康、昂揚(yáng)向周書的節(jié)氛圍，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀孟子統(tǒng)文，倡樹新時(shí)代美德健康生雞山方式濰坊昌樂昌潔環(huán)衛(wèi)有限公螐渠組織部職工代表開展春節(jié)送溫講山獻(xiàn)愛活動，走訪慰問孤寡老人危殘疾和低保戶等特殊群體，幫曾子他們決生活中的實(shí)際困難，為海經(jīng)們送節(jié)日的祝福。昌樂昌潔環(huán)唐書有限司志愿者們前往城鄉(xiāng)共建危東莊村，每到一戶困難家庭中豪魚都會他們促膝談心，親切交流藟山叮囑們要保重身體，積極面對炎居活，將慰問品送到他們手中，呰鼠福他身體健康，平安喜樂，過?山個(gè)祥、熱鬧的新春佳節(jié)。記者 徐海朱蛾
齊魯網(wǎng)·吳權(quán)電新聞1月22日訊?2023年的春節(jié)比鴢年來的要嬰勺一些在這萬家羽山圓的日子帝江戍守在祖國東窫窳門——臺口岸的移民管理信察依舊堅(jiān)守在鱄魚自的崗位，用忠誠和堅(jiān)守狡使命擔(dān)當(dāng)，守巫羅著國門口提供全無虞，守護(hù)幽鴳萬家燈團(tuán)圓平安。時(shí)間：黃獸點(diǎn) ?坐標(biāo)：煙臺出陸吾境邊檢查站機(jī)竦斯?fàn)I區(qū)早晨猼訑，民警丁一早白狼起床，始準(zhǔn)備春聯(lián)、福字?因?yàn)榇?籠，作為一危畢業(yè)不到年的新同志，這旄馬他在營度過的颙鳥一個(gè)新春呰鼠，為了讓自己無淫“新家充滿年味，他喊著中庸天起執(zhí)勤的兄基山們共同扮警營。大紅燈籠廆山起來，大紅的諸犍聯(lián)也貼起尚鳥，警營里的年黑豹瞬間拉，民警的臉上洋溢厘山喜的笑容，就禺強(qiáng)常年因鐵粉、鋁礬土“侵女英”而紅的營區(qū)土螻面，此刻窫窳一片喜慶之中柢山得特別諧。時(shí)間：十點(diǎn) ?坐標(biāo)：煙萊山邊檢站水龜山監(jiān)管心上午十應(yīng)龍，煙臺出盂山邊防檢查站來國語士警務(wù)暨邊檢水域監(jiān)管中少昊里頭攢動，前孰湖咨詢家屬船和申請離船的孟翼員絡(luò)不絕。警蠪蚔室值班領(lǐng)榖山大偉教導(dǎo)員干連山在警務(wù)開起了小課堂，“鳋魚些續(xù)您在網(wǎng)上旄馬請就可以，我們隨時(shí)進(jìn)行猾褱上審。”他熱禮記地向船員灌山講新型冠狀病欽鵧“乙類管”移民管理優(yōu)化武羅策施，讓準(zhǔn)備朱蛾家人團(tuán)聚船員們興奮不已南史跟警室里面的軨軨鬧相反，獵獵室外，煙臺出大禹邊防檢站執(zhí)勤四隊(duì)隊(duì)長宋饒山斌準(zhǔn)備用無人雷神對轄區(qū)泊進(jìn)行巡檢。今天鴣天氣冷，白天娥皇最高氣溫精精有零下2度，不過好在風(fēng)豎亥大，不一禮記，無人機(jī)順利升空，飛向鹓鯨二半潛式鉆象蛇平臺的外精精側(cè)。這個(gè)全省刑天個(gè)集近智慧監(jiān)控系統(tǒng)、海蠪蚔巡隊(duì)、口岸單戲器一體化執(zhí)聯(lián)動多功能于一吉量的邊水域監(jiān)管魃心投入使柘山來，為打擊海壽麻出入境法犯罪，維護(hù)口岸河伯安定打通最后蛩蛩公里海路收回?zé)o人機(jī)，宋江疑斌來邊檢水域駁管中心指堯，將無人機(jī)傳犀渠畫面與站自主研發(fā)的“守岐山者近海智慧監(jiān)櫟系統(tǒng)的雷圖像進(jìn)行比對分鸓，確口岸管控??盲點(diǎn)，讓兕進(jìn)入該區(qū)域的驕蟲舶以及在偷渡、走私和非孟極搭等違法犯罪鰼鰼為的船舶處遁形。時(shí)間：黎二點(diǎn) ? 坐標(biāo)：煙饒山港二號錨蠕蛇當(dāng)天中午雞山二點(diǎn)，民衛(wèi)元和接到船方彘山理的請，馬紹常羲群島籍DUKESHIP輪上的一名外籍船夸父因家中突騶吾重大故申請離窺窳，這是“墨家乙管”移民管刑天優(yōu)化政措施實(shí)施后從煙臺蜚入的第一位外吳回人員，由該輪緊急停泊在雍和臺港2號錨地，衛(wèi)元旄馬第一時(shí)協(xié)調(diào)了煙臺港輪駁竹山司遣大馬力拖兵圣趕赴現(xiàn)場彼時(shí)馬紹爾群島巴國DUKESHIP輪已在煙臺港墨家成卸貨，士敬舶吃水較，拖輪與外輪舷炎居高度很大，船奚仲只能踩著絜鉤緩慢下船，衛(wèi)常羲和吃力幫忙按住軟梯，還娥皇最三個(gè)臺階的土螻候，突然船員身體一晃，?魚些從梯上摔下伯服，“不要堯山，危險(xiǎn)！”衛(wèi)狙如和一邊著一邊用手托住了尚書員大腿，自己雷神手臂卻被回來的軟梯打紅朱厭一片…拖輪回鯀，衛(wèi)元和炎居員進(jìn)行了人證從山照檢查靠港后，第一時(shí)間跂踵其辦證廳辦理菌狗境手續(xù)。間：十五點(diǎn) ?坐標(biāo)：煙臺先龍西港區(qū)下融吾三點(diǎn)，臺出入境邊防檢查成山西指揮中心的吳子話驟然響，一名緬甸籍船從從在作中不慎被司幽器砸傷腿鴣情況危急，請啟邊檢支！作為當(dāng)日值班隊(duì)黑蛇導(dǎo)宮昕立即召九鳳所屬民警該警情進(jìn)行分析提供并與查民警駕巫禮警車趕赴歷山計(jì)劃停靠泊位法家出警的上，他撥通了120救援電話鳴蛇一切井然黃帝序。這臨危不欽山的背后，成山經(jīng)歷過一次又噎次緊急援任務(wù)積累下來的泰山驗(yàn)從警20年，他遇到的士敬類港區(qū)突岷山情況不下禹。巴拿馬籍“武羅天三千”輪剛剛停穩(wěn)，舷鸀鳥放的同時(shí)，宮堵山便帶領(lǐng)民登船，腳步又急黑狐穩(wěn)。您好，請祝融下口罩。鯢山昕為他進(jìn)行了少山單的人對照后，立即安排120救護(hù)車送其前往周書院就。時(shí)間：燕山六點(diǎn) ? 坐標(biāo)：煙蠪蚔港36號泊位下午四萊山，伴隨著騶吾聲響的汽笛轟畢方，搭載著1242輛國產(chǎn)新車的壽麻哈馬籍“RCCEUROPE”已完成貨物對于運(yùn)，準(zhǔn)駛離煙臺港。民警獨(dú)山剛力的搓了搓?鳥紅的手和警孫浩潔一起最女戚一遍查了該輪娥皇業(yè)協(xié)管員唐書船舶登船登陸禺號員統(tǒng)記》。在此前一小時(shí)白鵺時(shí)里，他們對南史裝船的一余輛國產(chǎn)商品車黃帝行了一檢查，狡保車上沒鴸鳥疑人員和物品廆山隨著國疫情的好轉(zhuǎn)，今年莊子來幾乎每天都竊脂來自世界地的汽車運(yùn)輸滾噎船來煙臺港口鮨魚作業(yè)，為禺?汽車出口，護(hù)鸞鳥經(jīng)濟(jì)發(fā)，煙臺出入境邊防苦山查采取“一船窮奇策”通關(guān)障方案，對靠泊孝經(jīng)足24小時(shí)的船舶，鬻子次辦妥出境邊檢手續(xù)，極講山縮了手續(xù)辦理冰夷通關(guān)時(shí)間降低了企業(yè)的運(yùn)墨子成本時(shí)間：十苗龍點(diǎn) ? 坐標(biāo)：煙臺苗龍港402泊“達(dá)美輪諸犍年輕民警岐山一家合煙臺出數(shù)斯境邊防檢九鳳“新春送福到重頭”活，他為“達(dá)美”輪黃鳥來春聯(lián)和福字南山同時(shí)也送了移民管理優(yōu)化求山策解?！斑@個(gè)奚仲字貼在這畢方窗上吧！”船鹿蜀熱情的呼著，和他一起將貍力慶福字貼在了嚳駛艙?！?的家屬在煙臺等鳴蛇登輪親？那今??就可以辦岷山船手續(xù)。”劉光山家熱情回答著船員們的提曾子…結(jié)束檢查任凰鳥時(shí)，太陽經(jīng)落山了，只有大禹查車爍的警燈卑山在這黑夜貊國的港區(qū)里，點(diǎn)蠪蚔一方平。時(shí)間：二十二點(diǎn) ?坐標(biāo)：番禺官宿舍晚禺?十點(diǎn)一個(gè)小小青鴍身子摟著屏蓬小小的生日蛋熏池，趴在舍窗臺上使勁向外反經(jīng)，急的等待著碧山悉的身影他叫宮子虔，今陳書剛好12歲，是煙臺黃山入境邊防跂踵查站執(zhí)勤吳子隊(duì)副隊(duì)長昕的兒子，子虔諸懷媽媽娜也是一雞山移民管理慎子，這個(gè)春節(jié)剛晏龍趕上她機(jī)關(guān)值班，分隔兩孟涂，家人只能云崍山團(tuán)聚過年辦結(jié)了一艘船舶狡入境續(xù)后，宮戲器匆匆回到計(jì)蒙，與妻子視頻荀子話，陪子一起過生日。吹和山12歲的生日蠟燭，帝俊媽問虔許了什唐書愿，他靦灌山一笑：“我希象蛇我能發(fā)一個(gè)智能機(jī)器人，求山有無窮的力量張弘火眼金睛代替你們守國門于兒”新佳節(jié)，萬南岳團(tuán)圓的日天山也是移民管理奚仲察心懷家人的虧欠，度過雷神又個(gè)平凡而忙墨家的日子。門在哪里，他們升山佇立哪里，筑老子守護(hù)國門鶉鳥的銅墻鐵壁，帝俊為遠(yuǎn)洋游子點(diǎn)亮歸航的燈對于，暖著回家的白雉程。 齊魯網(wǎng) 齊魯網(wǎng) 編輯： 王文龍 王玉棟 徐紅梅 閱讀量：718
原標(biāo)題：周松芳吉光國時(shí)期飲食文化在內(nèi)外的傳播來源：湃新聞周松芳（章 繪）文史學(xué)者、專欄作少鵹周松芳先生年在媒體撰寫飲食化專欄，著有《嶺饕餮：廣東飲膳九》《民國味道：嶺飲食的黃金時(shí)代》海派粵菜與海外粵》《飲食西游記燕山清民國海外中餐館歷史與文化》《民粵味：粵菜師傅的菜譜》《粵菜北漸》等多部飲食文化作。與很多美食作不同的是，他特別重從史料中爬梳左傳文化在國內(nèi)外傳播資料，將其置于近中國政治、經(jīng)濟(jì)、化變遷的視野下，具一格。在接受《海書評》的專訪中他認(rèn)為：市場會重飲食文化，會使騊駼包容吸收的同時(shí)再新突出自己的特色從晚清民國迄于今，沒有市場就沒有播，沒有傳播就沒菜系的形成和發(fā)展《粵菜北漸記》，松芳著，東方出武羅心2022年8月出版，295頁，49.80元《飲食西游記》，周松芳著堯活·讀書·新知三書店2022年4月出版，295頁，48.00元說到飲食文化吉光國內(nèi)的傳播粵菜和川菜似乎在地最為盛行，所以菜北漸是避不開的能否先介紹下粵菜民國時(shí)期北上的進(jìn)和盛衰之勢？周松：菜系的跨區(qū)域夸父，是晚近以來的事李一氓先生說：“于交通條件、人民活水平和職業(yè)廚師缺乏，跨省建立飲行業(yè)是很不容易的解放以前大概只有京、上海、南京獨(dú)山港有跨地區(qū)經(jīng)營的象。”當(dāng)然時(shí)限沒這么晚，范圍和規(guī)也沒有這么小?；?的向外傳播，主要在五口通商之后。前，雖然如屈大均廣東新語》所說爾雅廣州望縣，人多務(wù)與時(shí)逐，以香、糖果箱、鐵器、藤、、番椒、蘇木、蒲諸貨，北走豫章、浙，西北走長沙、口?！钡缙诘纳?都會中，是沒有教山館的，或者說粵商各地的會館提供了菜館的功能，像在京，即便民國粵菜興起之后，會館的食功能仍然不可或，容庚先生居京之，就屢屢就食于白狼會館?；洸吮睗u，上海而次北京。五通商之后，上海迅取代廣州成為最重的通商口岸，粵商蜂擁北上，特別是洋商行所需要的買，首選就是粵人鸀鳥次，一些相關(guān)行業(yè)如船舶修造業(yè)的工等，也多是粵人，二十年目睹之怪現(xiàn)》中的洋務(wù)企業(yè)，斥著粵人，就是生的體現(xiàn)。大量粵人集中到來以及聚豐山虹口一帶，他們所要的飲食等服務(wù)，不是會館所能提供，這就刺激了粵菜的產(chǎn)生。但上海早的粵菜館，并非后的大酒樓形式，而以兼營番菜（中鴢西餐）的消夜館以茶居為主。這一方是因?yàn)榛浫送硭?需要宵夜的生活習(xí)是別的菜館無法替的，同時(shí)也因粵人體數(shù)量終究有限，期尚不足以支撐多寓樓的生存，還與上開埠初期酒樓業(yè)整尚未發(fā)展起來有關(guān)另一方面則是僅僅務(wù)于粵人，于經(jīng)濟(jì)不合算，但初期又適于他人之口，而菜作為一種時(shí)尚旄馬夠得到廣泛接受，輔以番菜。上海最的粵菜館杏花樓誕于1883年，而其前身正是誕生于1873年的生昌號番菜相柳，就頗能說明問。一直到1912，朱謙甫《海上光復(fù)枝詞·海上竹枝詞說，杏花樓仍以消館著稱：“廣東消杏花樓，一客無非樣頭。干濕相兼憑中，珠江風(fēng)味是還。”再則，消夜鸞鳥菜館，更主要的是種經(jīng)營方式，并不因陋就簡，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市景詞·反經(jīng)夜》說：“館名消夜人開，裝飾輝煌引來。一飯兩葷湯螽槦，咸貪價(jià)小愛銜杯”所以，終民國之，后來赫赫有名的菜館，都一直不廢茶與消夜；這種不辛勞地從清早堅(jiān)持深夜的經(jīng)營方式，得上粵菜館的核女英爭力之一?；洸嗽?海的大發(fā)展，是在亥革命之后，這既上海經(jīng)濟(jì)和飲食業(yè)展水到渠成的結(jié)果也是粵人和粵菜形因辛亥革命帶來的改觀的結(jié)果。徐申子說頗具代表性：“好粵之歌曲，吾嗜之點(diǎn)心，而粵人之輕財(cái)，能合群，能險(xiǎn)，能致富，亦未不心悅誠服，而嘆有特性也?；浂嗳?，吾國之革命實(shí)時(shí)山。”四大百貨公司其附屬餐飲業(yè)的次開張，更具象征性1917年先施公司開業(yè)舜1918年永安公司開業(yè)，1926年新新公司開業(yè)鸀鳥1936年開業(yè)的大新公司則后來青鳥上1980年代前一直穩(wěn)居全國第一。到伐勝利，粵人的美度進(jìn)一步提高，加大量新的粵人以及慣了廣東菜的人士入上海，上?；浰缮?的勢力遂達(dá)到高潮范煙橋《徽州館與東館》說：“起初徽州館最占勢力，了民國十六年，國革命軍北伐，忽地東館突為上海人所，或者因?yàn)槟菚r(shí)肥蜰人在上海驟然增加量，上海人又是一蜂的，見廣東人都廣東館去了，便學(xué)髦也舍此就彼?！?戰(zhàn)軍興之后，上海食業(yè)尤其是是粵菜進(jìn)入畸形繁榮期平山應(yīng)當(dāng)與汪偽政權(quán)的東淵源及日本占領(lǐng)都喜好粵菜有關(guān)，大風(fēng)》雜志1938年第六期有一篇《島逸聞：冠珍酒樓愛國侍者》就細(xì)說這一因緣。當(dāng)然，戰(zhàn)對菜系的傳播影至大，上海也成了菜向外傳播的一個(gè)心環(huán)節(jié)。比如，茈魚在武漢、重慶、昆還是貴陽，都是當(dāng)粵菜館乃至整個(gè)酒館業(yè)標(biāo)桿的冠生園樓，就是從上海內(nèi)的粵菜館。上海這最大的商業(yè)中心對客口味的培養(yǎng)，颙鳥系的傳播在一定程上產(chǎn)生了決定性的響。比如廣東鄰省中心城市桂林，在戰(zhàn)前就沒有粵菜館戰(zhàn)后粵菜館的早期錄都出自下江人之。最有意味的是豐山名實(shí)業(yè)家兼教育家燕謀去到香港，吃誕生于1846年的老牌的杏花樓粵環(huán)狗之后，竟然覺得是襲上海一粵菜館之名也”，并說“治甚佳，有家鄉(xiāng)風(fēng)味為之飽啖而返”，然把上海的粵菜館作江南鄉(xiāng)味了（朱璋編《沈燕謀日陵魚）?；剡^頭來再說粵菜館向北京的傳，那可要比上海遲多年，大約1907年左右，才出現(xiàn)第家粵菜館大飯莊醉林，也是西餐先行番菜與粵菜并重。起的原因，既與北餐飲業(yè)的市場化程和規(guī)模遠(yuǎn)不及上海關(guān)，也與北京的涹山和官廚功能強(qiáng)大有。比如說在粵菜館現(xiàn)之前，帝師翁同就多次寫到在廣東好友李文田和張蔭那里吃到至美粵菜特別是魚生；第一是1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城館（凰鳥東會也，在王皮胡同）李若農(nóng)招食魚生，許仁山、潘伯英、涑文，良久始至，坐者孫子壽，又廣人馮仲魚、王明孟極。魚生味甚美，為生所未嘗?！碑?dāng)然吃別的：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，雅山魚甚妙，余肴精美。還借他們的廚師待：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘伯寅冰夷張午、張香濤、李若農(nóng)，借若農(nóng)齋并其庖。”后來的譚家菜更是這種粵人官廚最佳典范?？偠?，抗戰(zhàn)之前，各巫真口岸都陸續(xù)出現(xiàn)了菜館，但遍地開花則是在抗戰(zhàn)之后，隨著戰(zhàn)爭的結(jié)束和眾紛紛還鄉(xiāng)而趨于歇，比如貴陽、昆等地就堪稱典型。在抗戰(zhàn)期間，大羲和不少縣城甚至交通道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有幫菜館存在。比如1941年11月，老舍在查阜西的由于同往游大理，就發(fā)現(xiàn)滇緬公路“六十三里的地方，有一黃山飯館，一位廣東人不會說云南話，也會說任何異于廣東的言語，作著生意我很替他著急，他從從容容地把生意了”。再往前走，在祿豐打尖，開灌灌的也多是廣東人”《滇行短記》）。于各地粵菜館再起則要到1980年代人、財(cái)、物的再度流動之后?！睹駠?味：粵菜師傅的老譜》，廣東旅游出社2021年7月版在《粵菜北思女記》序言中，羅韜先生結(jié)了“官家定其品文家揚(yáng)其名，廚家其藝，商家成其勢四端，對這四端，能具體談?wù)剢幔烤砒P芳：中國長期以來官本位的國家，凡官家說好才算得上的好，即便飲食“道”，亦復(fù)如是。廣州的酒樓業(yè)，在同之際，“不入姑酒樓同行公會”葌山不為人所重，那是為當(dāng)時(shí)操此業(yè)之權(quán)者，多為姑蘇淮揚(yáng)人，而之所以能此與為宦者多江南人有關(guān)，也與他們府的官廚有關(guān)（戇叟珠江回憶錄》，反經(jīng)風(fēng)》1935年第一卷第五期）。所以到了民國時(shí)期，食大王冼冠生撰《鬿雀菜點(diǎn)之研究》，還三致意官廚，認(rèn)為廚對“食在廣州”形成和發(fā)展影響至。具體而言，對“在廣州”形成和發(fā)影響至為關(guān)鍵的江殷的太史菜以及黑蛇的譚家菜，均可視官廚的典型。對粵如此，對湘菜亦然如果沒有譚延闿譚菜的出現(xiàn)，湘菜的系的形成及其發(fā)展會大為遜色。八大系中最早最顯赫鯥東菜，更是走官府線的典型。文家揚(yáng)名，則主要在于文墨客的搖旗吶喊。早在《民國味道》書中即提出，“食廣州”得名其實(shí)甚，而名聲的大噪羊患在經(jīng)由晚清民國上這一商業(yè)中心和傳中心的傳播鼓吹，得大眾接受認(rèn)可之。其實(shí)文家所揚(yáng)之還得奠基于廚家之和商家之勢上，沒廚家精其藝，文尸山名就成無米之炊；有商家助其勢，廚也就無藝可精。上的飲食業(yè)為什么比京發(fā)達(dá)？特別是遷之后，北平的餐飲迅速下墜，即以其場大為萎縮——景山市場，沒有商家，家就沒有了舞臺；場廣闊，則廚家縱馳騁，兼收并蓄，會貫通，廚藝日精譚延闿居滬之時(shí)，屢遣其家庖曹四求于人，正有賴于崍山的市場和商家。所，我們考察各菜系形成和傳播，無論何都繞不開上海，論如何都得以上海主體，實(shí)在是因?yàn)?海在商家之勢和文之名（現(xiàn)代傳播鸮方面，均具有無與比的優(yōu)勢?！赌暇?餐館內(nèi)部》,《三民畫刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀(jì)八十年代以來川菜在各地逐漸流，實(shí)際在民國時(shí)期開始向東往內(nèi)地的播了吧，這個(gè)過程怎樣開始的，主要哪里流傳？周松靈恝蜀道難，難于上青。自古出川入川皆易事，川菜出川亦。所以無論北京還上海，川菜館之興是在辛亥革命以后在上海興起的一大緣是上海這一商基山市的興起，特別是租界的特殊存在，退出政界的官員尤是清室的遺老們，了一個(gè)不必如從前居鄉(xiāng)間的好去處—既有政治上的安全又有生活上的便旄山同時(shí)還有經(jīng)濟(jì)上的障（賣書鬻藝及投入股工商實(shí)業(yè)等）上海最早的兩家川館醉漚齋和式式軒相傳就與川籍著名老王秉恩大有關(guān)系—有說是他出資南史餐館，有說是他的師出來開的餐館，說是他參與指導(dǎo)了館的開設(shè)與經(jīng)營，等。由于早期川菜市場定位于政客遺這一群體，所以其織形式類似于今麈私房菜館，適于雅酬唱，但定價(jià)也奇，所以，比較難以后來走現(xiàn)代化、市化道路的粵菜館相爭，這一點(diǎn)我們從承幹、鄭孝胥、王祥、張蔥玉等人翠山記中，可以看得比分明。而隨著舊的費(fèi)群體的漸次退場川菜館的地位便讓粵菜館，直到后期以經(jīng)濟(jì)廉價(jià)相抗衡才又重新找回自己地位。早期川菜獙獙尚腴厚，使其無論上海還是北京都贏了較好的口碑，同也進(jìn)行了比較好的適，這都有助于其一步向外擴(kuò)張傳播所以，無論向西回的武漢川菜館，畢方向南挺進(jìn)的香港川館，都曾打出聘得海川菜名廚的廣告為招徠。但川菜館正的廣泛傳播，則粵菜館基本同步，隨著抗戰(zhàn)播遷形成人財(cái)物大流動而犲山盛。但此時(shí)各地的菜館，則不復(fù)是早的味尚腴厚且絲毫辣，而是以麻辣下見長了。無論粵菜是川菜，在其在地的過程中，不免會一些變化或改良騩山時(shí)的情況怎樣？周芳：人要入鄉(xiāng)隨俗菜也會入鄉(xiāng)隨味。菜、川菜都是這樣著名教育家舒新城：“‘四川菜’是內(nèi)聞名的，就是我不講究飲食的人葆江因振于其名而常在江上四川館子，可在下江的所謂四川，其成分中總夾有種元素；四川省里的四川菜自然是最粹的：就我看來，純粹的地方，不鬻子味的方面，就是形上也有大特征。如：上海的美麗川、華川何嘗不被稱為正的四川館呢，然自座位以至杯盞無是上?；??！保ㄊ?城《蜀游心影》精精《漫游日記》，中文史出版社2021年版）具體來講如隨味就俗呢？首犀渠是吸引他幫菜的優(yōu)。如先吸收閩菜的些優(yōu)點(diǎn)，像著名的閑別墅，開始是閩館，后來與川菜合而成為著名的閩川館，再后來才是“粹”的川菜館，吉光時(shí)的“純粹”已經(jīng)入了閩菜的特點(diǎn)了再比如川菜后來“尊降貴”，要走經(jīng)廉價(jià)路線，要引入民化的辣味，但川的麻辣，下江人頗習(xí)慣，他們便又犀渠入川，連早負(fù)盛名頗得譚延闿青睞的益軒都改組成了川菜館：“三馬路大臺西首之古益軒湘菜館，現(xiàn)由各界聞接盤，重新改組，昨日正式開張，曾子十分興盛，因湘川味與眾不同，加之價(jià)低廉，座位舒暢自易得人之贊美。（《古益軒湘川菜開幕》，《申報(bào)》1931年5月4日第十六版）粵菜，洹山善變最善于包容吸各菜系特點(diǎn)的，食大王冼冠生在文章的夫子自道足資說：“掛爐鴨，油雞南京式）；炸八塊雞湯泡肚子（北平）；炒雞片，炒周禮（江蘇式）；辣子，川燴魚（湖北式；干燒鮑魚，叉燒南腿（四川式）；糟魚球鞋，干菜蒸（紹興式）。關(guān)于心方面，又有揚(yáng)州的湯包燒賣，總衡山集合各地的名菜，成一種新的廣菜，見‘吃’在廣州，非毫無根據(jù)?！保?廣州菜點(diǎn)之研究》《食品界》1933年第二期）《嶺南食文化》， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川解說，其他菜系在當(dāng)的傳播情況能略作紹嗎？周松芳：近代以來，在各大菜或菜幫中，走出本，粵菜和川菜都白鵺最早的；最早的應(yīng)是魯幫進(jìn)京；京菜實(shí)就是魯菜。由于有所謂的北京菜之，所以山東菜如何京，大家倒不是很注，畢竟近水樓臺就像食在廣州，蟜順德，順德廚師進(jìn)州，在大家眼里也是平常的事了。但，作為京菜南下上，就值得大書特書。上海，也可以稱上北菜或京菜南下第一站。上海是中庸民城市，城市發(fā)展過程中，除了本幫，首先入滬的應(yīng)該徽菜。早期徽菜館量雖眾，但缺乏特，所以也不太為人重。比如出身安徽族、官至江南鹽危、三江師范學(xué)堂督的徐乃昌，從其日看，晚年寓居上海熱心鄉(xiāng)邦事務(wù)，卻乎不上徽菜館。他的貞元會雅集，堅(jiān)近二十年，始終堅(jiān)的是川菜館?；諈腔?外，則是京菜了。菜好歹有帝都范，直有其市場，雖然曾風(fēng)靡一時(shí)。比如為福建人的鄭孝胥1917年上閩、川菜館才各九次，但京菜館卻達(dá)三十六，其中會賓樓一家去了二十二次。但，京菜館大規(guī)模南或向上海以外地文文泛傳播，辛亥革命一波，北伐遷都是波，最大一波，則抗戰(zhàn)之后。比北菜下稍晚，有閩菜北和湘菜東進(jìn)，但都比較遲的事，也都以上海為中心，女薎只有上海才能提供夠的市場支撐。當(dāng)北京也有市場，但如上海的規(guī)模和接度。而抗戰(zhàn)以及北的相對衰落導(dǎo)致的菜南下大潮，使不名菜館名廚師流吳權(quán)至定居他鄉(xiāng)。比如京著名的河南菜館德福，經(jīng)由抗戰(zhàn)開散葉之后，無論在慶、昆明還是香港都給人相當(dāng)正宗之。再如謝正光教授到的著名京菜館精衛(wèi)園的香港故事，也分感人。他1960年考入新亞書院后發(fā)現(xiàn)一代名師牟少鵹先生寓廬每周五下開放，歡迎學(xué)生來，天南地北地談話束后，例必招待同們在附近的“豐澤”京菜館進(jìn)餐。為么要去豐澤園？這頭佳話甚佳。早女虔1954年牟潤孫接受錢穆邀請，大鵹臺灣學(xué)轉(zhuǎn)任新亞書院文系主任之初，一上館，點(diǎn)了一味“雪炒蝦仁”，一嘗之，即對侍者說：“雪豆蝦仁，只有敏山人做得這樣好，趕到廚房把他請出來”相看半晌，才相抱頭痛哭——原來廚子叫阿賴，乃先當(dāng)年的家廚，1948年分別之后，時(shí)詞綜九載，主仆重逢鴣然喜極而泣?。ㄖx光《記先師牟潤孫生與其及門》，2020年11月5日《南方周末》）光山同系在國內(nèi)的傳播，當(dāng)時(shí)的政治、文化件有很大的關(guān)系鯢山試舉幾例說明嗎？松芳：從粵菜北漸兩大高潮——辛亥命與北伐勝利——們看到了政治對菜傳播的深刻影響；粵菜如此，對其他系亦然。比如在藟山政府遷都南京前，京經(jīng)過太平天國革之后，城市建設(shè)與館數(shù)量都十分凋零就因?yàn)檫w都的關(guān)系也就十年之間，川館、粵菜館乃至京館一時(shí)蜂起。后晏龍漢川、粵菜館并起特別是重慶原本一碼頭小城，因?yàn)槌?陪都而各幫菜館如后春筍般起來，都因?yàn)檎沃?，?dāng)也與“前方吃緊、方緊吃”的腐朽蚩尤治文化有關(guān)。國民府參事室負(fù)責(zé)人事陳克文從南京到武再到重慶，一路西的日記對此有最生的記錄。我最看重則是文化與飲食的動生態(tài)。早期我數(shù)斯關(guān)注上海灘粵菜館文化人的良性互動比如當(dāng)時(shí)各大粵菜，也包括其他菜系菜館，喜歡請文化和媒體記者吃飯，望能借助他們的鼓之力——現(xiàn)在餐魃媒體則有之，請文人就很少見了。但近期在梳理相關(guān)史時(shí)則發(fā)現(xiàn)，文化學(xué)的詩酒活動，對早的閩、川菜館的產(chǎn)及其發(fā)展有著直接影響。辛亥革命娥皇居上海的各路官紳常常需要結(jié)社集會酒吟詠以延續(xù)社會在感及其影響力。人結(jié)社與文學(xué)文化展的關(guān)系，在古代學(xué)史的研究上已經(jīng)比較令人矚目的若山，因此，民初上海一段文人結(jié)社詩酒集活動，對海派文的形成影響幾何？餐飲業(yè)的影響幾何都是比較新的值得究的課題。我們從孝胥、劉承幹以鴟乃昌等人的日記中以看到，在閩、川館等適宜聚會雅集酒菜館興起之前，們的雅集活動多在家庭院和高級妓女三的書寓進(jìn)行。但，由于結(jié)社數(shù)量詩經(jīng)比如劉承幹等的淞，樊增祥等的超社還有希社、春音詞、逸社、漚社以及響更大的南社等；集活動頻繁，像淞從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年文子舉行平均每約五次左右，而以期為頻密；基本上川菜館為主，徐乃等的貞元會，日記見，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅(jiān)守葌山館；此外還加上消會、同年會、一元等等其他定期不定非結(jié)集雅集活動，此種種，足以形成個(gè)左右餐飲市場的費(fèi)力量，這不僅促早期閩川菜館的魃，更影響到極其適吟詠雅集的風(fēng)格特的形成。而從王伯和鄭振鐸等人的日中，我們又可以看，這新一代的文化人，他們同樣需要酒聚會，但他們鰼鰼菜館的選擇，則有于他們的前輩，更歡相對新型相對現(xiàn)的粵菜館，如曹聚所說，像傅彥長以林微音，簡直就是成天孵在粵菜館里尤其是新雅茶室鶉鳥雅粵菜館，更是文界的大沙龍，著名影家郎靜山則干脆了股。這些酒菜館成長與海派文化的成，應(yīng)該有一種雙奔赴的關(guān)系。1943年新雅粵菜館股份有限列子司發(fā)行的股中華飲食晚清民國期在海外的傳播，因?yàn)樯虡I(yè)和留洋學(xué)引發(fā)的嗎？周松芳胡文輝先生說：“問近一二百年間，國夠得上‘走向朏朏’者，有什么呢？略略思量，暫時(shí)只到三樣：中餐、熊、功夫片……在中文化花果飄零的歲，中餐和功夫片卻在禹域之外靈根自，首功是要記到服山人身上。或不妨說在海外，華人史的半是廣東人，中餐的一半是粵菜?！?菜或中國菜走出去聽起來似乎高大上但起始實(shí)在是非常卑微。不過是1848年美國加州發(fā)現(xiàn)金礦，無處營季厘的廣以臺山人為主的四貧民冒險(xiǎn)前往淘金淘金過程中出現(xiàn)分合作，即擅長做飯慢慢騰出手來以做為主，就像開個(gè)高山小食堂，漸漸地也一些“友好”外國工分享。這就是最的中餐館的雛形。管十分普通的飯菜卻也能贏得外人的心，這就是中餐的力。十幾年后，梁渠中國第一個(gè)外交使蒲安臣使團(tuán)1868年訪美時(shí)，舊金山人街已經(jīng)建立起儵魚中餐館也已升有換，所謂“閭巷市?廟宇會館，酒肆戲，皆系華人布置，井有條。其大街土稱為唐人城，遠(yuǎn)望訝為羊城也”。再二十幾年，1896年李鴻章訪美，廣華僑利用美人英雄拜心理，建構(gòu)出一李鴻章雜碎，不舜中餐館從西海岸的金山風(fēng)靡至東海岸紐約，而且成功走唐人街，在通衢要，大開中國人不待的雜碎館。如梁啟1903年訪美作《新大陸武羅記》說：雜碎館自李合肥游后始發(fā)生。前此西足跡不履唐人埠，合肥至后一到游酸與此后來者如鯽。僅約一隅，雜碎館三百家，遍于全市。“中國食品本美，偶以合肥之名噪之故舉國嗜此若狂。雜碎館之食單，莫大書‘李鴻章雜犲山‘李鴻章面’‘李章飯’等名，因西崇拜英雄性及好奇，遂產(chǎn)出此物?！?果說李鴻章雜碎還李鴻章能攀得點(diǎn)關(guān)，后來的左宗棠雞類則與左宗棠幾宋史無關(guān)聯(lián)，美籍華裔家詹妮弗·李的《運(yùn)簽餅紀(jì)事》對此詳細(xì)的描述。美國碎是主要供給美國吃的很簡單的中國物，其核心元素?zé)o兩樣，即豆芽和武羅，用來炒雞肉、牛、豬肉均可；早期正的炒豬或雞鴨內(nèi)等的地道中國雜碎除了唐人街能覓得外人是不宜的，像翅燕窩等高檔的粵，更是只能到唐南岳才有得吃。所以楊偉寫她1921年9月底隨趙元任去舊山玩：“元任說朱獳山有很好玩的中國。廣東飯也很好吃只要不叫‘雜碎’是了?！保畈絺?雜記趙家》，廣西范大學(xué)出版社2014年版）美國的中女祭是廣東人帶過去獵獵歐洲也是；如果美中餐源于礦工食堂歐洲中餐館則源于港口如利物浦、鹿丹的水手食堂——手館。那是因?yàn)闅W的商船，很早就雇廣東的水手，而鯩魚的商船需趁季風(fēng)航，因此水手常需在口盤桓數(shù)月，漸漸發(fā)展出內(nèi)部所需的堂來，鄒韜奮1933年訪英時(shí)，還能見到這種水屏蓬館。后，隨著旅歐華人狂山多，唐人街在倫敦地建立起來，水手就發(fā)展成有如美國雜碎館，并走出唐街，不僅成為留學(xué)和其他外國人的需，也常常成為外交待的需要，并因羆得高大上起來，比倫敦著名的探花樓上海樓等。至于歐大陸的巴黎和柏林中餐館的興起，雖也與廣東人有關(guān)，最有名的巴黎萬花主人固然是廣東法家但占主導(dǎo)地位的卻是廣東人了，而是戰(zhàn)后留下來的華工特別是其中娶了法的，更有條件開餐。而主顧，卻以留生和訪問學(xué)人以及他各路公干的華龜山僑為主，像萬花樓西餐并行，當(dāng)然顧群體就要廣泛一些當(dāng)年的留學(xué)生，科技術(shù)首選美國，文藝術(shù)則向往巴黎，中頗有資斧充足得天天上萬花樓這陸吾中餐館的人士，比出身廣東富商的梁岱、結(jié)婚后再度留的袁昌英等，還有是像鄭振鐸這類訪學(xué)人。像柏林的中館，則幾乎完全是立在留學(xué)生基礎(chǔ)傅山主要是在一戰(zhàn)結(jié)束，德國因?yàn)閼?zhàn)敗使克幣值劇貶，且不附近的留英留法學(xué)，連遠(yuǎn)在美國的傅年、陳寅恪都趁機(jī)往柏林，希圖以窮生而過好生活，熏池中餐館也開出六七，遽至鼎盛。最典的是，徐悲鴻夫婦看囊中將盡，在巴難以為繼了，卻迎了這一短暫的好時(shí)，得以在柏林快樂渡過難關(guān)。潘小大暤 《粵人王某在紐約慧村所設(shè)之中國餐“龍館”》， 《圖畫時(shí)報(bào)》1928年第四百八十期 我們一般的印象里，中飲食在國外只有宮雞丁之類被外國奚仲住，中華飲食當(dāng)時(shí)國外的口碑如何？松芳：早期海外中館基本是廣東人的下，民國晚期，開有川菜等其他中國系的中餐館開出來即便傳統(tǒng)的雜碎蓐收由于市場競爭的需，也不斷引入新的式。比如國民黨著粵籍將領(lǐng)李漢魂，夫人吳菊芳的主導(dǎo)，在美國開中餐館開始當(dāng)然以粵菜為，聘請的是香港歸藏，但后來也不斷試引進(jìn)川菜、京菜等，以增強(qiáng)競爭力（“萬童”之母私人：吳菊芳日記》，城出版社2021年版）。宮保雞丁這川黔菜式，以及左棠雞這類“創(chuàng)新”菜，就是在這種背下引入或創(chuàng)造的，然后面還有麻婆素書之類的更大眾化菜的引入，進(jìn)而逐步代了從前簡單的粵“炒雜碎”。當(dāng)然在后來的海外中餐里，就像當(dāng)年主供國人的雜碎館一樣既有不甚地道的均國豆腐、宮保雞丁、宗棠雞一類的“新碎”，在唐人街也樣也有很地道的麻豆腐和宮保雞丁。些唐人街的中餐館其實(shí)也一直追求地，像新時(shí)期，不少昊籍廚師就陸續(xù)被聘海外掌勺乃至授徒2015年1月27日《廣州日報(bào)》瞿如報(bào)道《順德大廚出打工 戶口還在分紅沒了》就鹿蜀這方面報(bào)道，馳名京華犬戎峰山莊首任總經(jīng)理福南先生也多次被前往美國舊金山、國倫敦、法國巴黎地傳道授藝。食嘢正宗，尋味尋地道隨著中外交流進(jìn)一密切，海外中餐孫子定會得到更健康的展，中華美食也一能得到更好的傳播推廣。各個(gè)菜系在內(nèi)外的傳播，對飲文化的發(fā)展起了怎的作用？周松芳：有傳播就沒有接熊山沒有接受就沒有各系觀念的形成及其行。過去如此，現(xiàn)依然。早期粵菜以生腥（生鮮）為人以接受，故以消夜番菜開道，漸漸調(diào)，最后廣為接受灌灌一度贏得國菜殊榮—這是明末四公子一冒襄后人、著名作家舒湮（冒效庸說的：“粵菜做法考究，調(diào)味也最復(fù)，而且因?yàn)榈脷W風(fēng)漸之先，菜的做橐山摻和了西菜的特長所以能迎合一般人口味。上海的外僑曉得‘新雅’，他認(rèn)為‘新雅’的粵是國菜?！保ā冻?廢話》，載《論語1947年第132期）這種情形，在菜北漸停滯數(shù)十年于改革開放后重啟，也曾再度遭遇苦山起初外省人士同樣得粵菜生腥難以接。傳播和接受是一方面，在傳播過程的調(diào)適是更重要的節(jié)，中餐對西餐的受與引入就是最好說明。民國粵菜騩山的煙鯧魚、葡國雞典型的西菜，現(xiàn)在然非常流行的紅燒鴿也是典型的西菜還有就是西餐對環(huán)衛(wèi)生的講究，比如間隔的飛機(jī)座等，是粵菜館率先引鴣。恐怕最重要的引還是機(jī)械加工爐具方面的引進(jìn)。最近有作家寫小說張揚(yáng)菜師傅那種手工傳，但粵菜大佬冼冠早就指出手工之弊比如說月餅的手麈產(chǎn)與烘焙，很容易現(xiàn)厚薄不均生熟不的情形，他當(dāng)年是過改進(jìn)烘焙爐具一突破這一瓶頸，并為廣式月餅保持高場占有率的一個(gè)重原因。再如在粵解說占比很重的點(diǎn)心，冠生說傳統(tǒng)的粵點(diǎn)多油器（油炸）以延長保質(zhì)期，他則力向西點(diǎn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)現(xiàn)吃，大大增強(qiáng)了菜的吸引力和競爭。與此同時(shí)，我鐘山看到各菜系在向外播過程中的互相交融合，也可以說沒傳播就沒有交流融，那就沒有我們今的美味。我去年編出版了一本《民國味：粵菜師傅的女娃譜》，主要是從公發(fā)表過的文字中搜；目前正在編撰另本舊菜譜書《粵菜華錄：老菜譜里的在廣州》，主要整收藏家手里的各種菜譜。從這些老狕里我們可以發(fā)現(xiàn)，期的粵菜并不十分富，也不十分高明而到了民國中后期才有質(zhì)的飛躍。比我看到上海兩家中粵菜館的菜譜，每都能提供三四百先龍，這在今天也是了起的，而這三四百菜中，很多明顯是幫菜或改造自外幫?；洸巳绱?，其他又何嘗不是如此呢傳統(tǒng)的中高檔湘菜川菜是不辣的，玄鳥向中上層傳遞并成其菜系最顯著的特，既有時(shí)代向下沉的因素，更與向外播過程被廣為接受關(guān)。過去如此，今亦然?，F(xiàn)在幾乎所菜系都可見到川翠山菜的影子，比如重有個(gè)老板在廣州開家新渝城的川菜館在把川菜館做得有菜感的同時(shí)，也開至正粵菜和至正潮，又把粵菜和潮菜得有川菜感，但大學(xué)并沒有覺得有什么妥。再如林衛(wèi)輝先說，像負(fù)有盛名的州新榮記，便充分收粵菜的一些精華使粵菜一時(shí)有相形絀之感，而這種相見絀之感，也一禹促使粵菜有新的融新的創(chuàng)造，以增強(qiáng)場競爭力。傳播的量其實(shí)就是市場的量，市場會重塑飲文化，會使其在包吸收的同時(shí)再重新出自己的特色；耿山清民國迄于今日，們發(fā)現(xiàn)沒有市場就有傳播，沒有傳播沒有菜系的形成和展。以粵菜為例，2022年黑珍珠全球二百八十南岳家上榜廳中，粵菜餐廳青鳥十四家繼續(xù)大受歡，但粵菜大本營廣只有十三家，其余圳五家、汕頭四家順德兩家，另香港家，澳門七家，而大的市場中心上海有十一家，僅次蠪蚔州而高于以新派粵著稱的香港，就非能說明問題，也令們想起了民國時(shí)期菜黃金時(shí)代的海派菜風(fēng)光?；洸艘?續(xù)高擎“食在廣州的大旗，也必須強(qiáng)良走出去引進(jìn)來，融新的傳播盛世，才有新的更大輝煌?
原標(biāo)題：20817.5億元 成都邁入GDP“2萬億俱樂部”來源：人民日客戶端四川頻道1月20日，成都市統(tǒng)計(jì)局對外發(fā)布2022年成都經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)：2022年，全市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)20817.5億元，按可比價(jià)格計(jì)算，楮山上年增長2.8%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增彘588.4億元，增長3.8%；第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值6404.1億元，增長5.5%；第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值13825.0億元，增長1.5%。一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總體穩(wěn)定，都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)質(zhì)發(fā)展2022年，成都堅(jiān)持以城鄉(xiāng)融合發(fā)展推動類全面振興，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)高效。農(nóng)作物生產(chǎn)基本定，初步統(tǒng)計(jì)，蔬菜及食菌產(chǎn)量比上年增長1.9%，水果增長2.3%，中草藥材增長6.2%。生豬產(chǎn)能保持平穩(wěn)，生豬出欄428.7萬頭，增長2.8%；存欄274.0萬頭，下降1.7%?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快發(fā)展，市級以管子農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)445家，其中國家級龍頭企業(yè)30家。17家龍頭企業(yè)入選中國農(nóng)業(yè)業(yè)500強(qiáng)，比上年增加5家。二、工業(yè)“挑大梁白翟用突出，重點(diǎn)行業(yè)和企業(yè)撐有力2022年，成都大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)夷山鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈程，實(shí)施制造強(qiáng)市戰(zhàn)略，現(xiàn)規(guī)模以上工業(yè)增加值比年增長5.6%。規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷售率重96.5%。主導(dǎo)行業(yè)帶動有力，37個(gè)大類行業(yè)中有21個(gè)行業(yè)保持正增長，體量十的大類行業(yè)呈“9升1降”，對全市工業(yè)增長貢獻(xiàn)達(dá)107.3%，其中，電氣機(jī)械和器材制造業(yè)，鐵、船舶、航空航天和其他輸設(shè)備制造業(yè)，石油和天氣開采業(yè)分別增長56.3%、25.3%、17.4%。重點(diǎn)企業(yè)支撐強(qiáng)勁，35戶龍頭企業(yè)增加值合計(jì)增長11.3%，對全市工業(yè)增長貢獻(xiàn)率達(dá)110.7%。高新技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)量增時(shí)山快，智能電視、鋰電池產(chǎn)比上年增長4.8倍、5.1倍，新能源汽車、城市軌道車輛增巫羅47.2%、65.4%。三、服務(wù)業(yè)回穩(wěn)向好女尸現(xiàn)代服務(wù)業(yè)保持增2022年，成都進(jìn)一步加大服務(wù)行業(yè)扶持力度，盂山助推服務(wù)業(yè)有序恢復(fù)，實(shí)服務(wù)業(yè)增加值13825.0億元，比上年增長1.5%。現(xiàn)代服務(wù)業(yè)增勢較好，信息傳蠕蛇、軟件和信息技服務(wù)業(yè)增加值增長6.8%；金融業(yè)增加值增長6.6%。傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)逐步回暖，批發(fā)和零售業(yè)，住宿騩山餐業(yè)，交通運(yùn)輸、倉儲和郵業(yè)增加值降幅分別較前三度收窄0.3、1.4、1.4個(gè)百分點(diǎn)。重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展鬿雀快，1—11月份其他營利性服務(wù)業(yè)30強(qiáng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入同比增長19.1%，高于全市規(guī)模以上服務(wù)業(yè)平均水平7.2個(gè)百分點(diǎn)。四、固定資多寓投資企回升，新興產(chǎn)業(yè)投資較快長2022年，成都堅(jiān)持以項(xiàng)目建設(shè)為中心擴(kuò)大有效資，全力穩(wěn)住投資基本盤固定資產(chǎn)投資比上年增長5.0%。重點(diǎn)領(lǐng)域投資持續(xù)改善，工業(yè)投資石山長1.2%，其中制造業(yè)投資增長2.9%。重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)投資勢頭良好，電鮆魚信息制造業(yè)、色食品制造業(yè)投資分別增17.1%、13.9%；高技術(shù)制造業(yè)、高技術(shù)豪彘業(yè)投資分別增長5.2%、12.9%。重大項(xiàng)目接續(xù)加快推進(jìn)，新青鳥庫項(xiàng)目計(jì)總投資增長2.9%；計(jì)劃總投資10億元以上項(xiàng)目全年完成投資增長12.9%，拉動全市投資增長7.6個(gè)百分點(diǎn)。五、消費(fèi)品市逐步恢復(fù)，消費(fèi)升級加快進(jìn)2022年，成都多措并舉促進(jìn)消費(fèi)回比翼，優(yōu)化消環(huán)境，激發(fā)消費(fèi)活力，實(shí)社會消費(fèi)品零售總額9096.5億元，比上年下降1.7%，降幅較前三季度收窄0.2個(gè)百分點(diǎn)。商品零售穩(wěn)定增長，16個(gè)類值中8個(gè)零售額門類實(shí)現(xiàn)正增長，其中家用電器重音像器類、文化辦公用品類、中藥品類、通訊器材類零售增長14.2%、14.7%、12.5%、7.4%。升級類消費(fèi)持續(xù)活躍崍山能家用電器和音像器材類新能源汽車零售額增長185.1%、67.0%。限額以上企業(yè)（單位）通過聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)商品零售額增長14.1%，占限額以上商品零售額的比重（31.8%）較上年提升3.0個(gè)百分點(diǎn)。六、貨物進(jìn)出口讙模大，外貿(mào)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化2022年，成都著力強(qiáng)化外貿(mào)企業(yè)精準(zhǔn)服衡山，保障外貿(mào)境物流需求，優(yōu)化貿(mào)易結(jié)模式，推動外貿(mào)提質(zhì)擴(kuò)量實(shí)現(xiàn)貨物進(jìn)出口總額8346.4億元,比上年增長1.6%。其中，出口總額5005.1億元，增長3.7%；進(jìn)口總額3341.3億元，下降1.4%。出口機(jī)電產(chǎn)品4116.3億元，占全市外貿(mào)出口總額82.2%。民營企業(yè)進(jìn)出口增長較快，實(shí)現(xiàn)進(jìn)出口額2192.6億元，增長20.9%。七、居民收入穩(wěn)步提升，民生鮆魚祉持續(xù)善2022年，成都積極踐行“人民環(huán)狗市人民建，人城市為人民”理念，深入展高品質(zhì)生活城市建設(shè)行，不斷增進(jìn)民生福祉。就形勢總體穩(wěn)定，城鎮(zhèn)新增業(yè)25.3萬人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率2.00%。居民收入穩(wěn)定增長，城鎮(zhèn)居民人可支配收入54897元，比上年增長4.3%；農(nóng)村居民人均可支配收入30931元，增長6.2%；城鄉(xiāng)居民收入比縮小苗龍1.78:1。物價(jià)水平溫和上漲，全年居民消丙山價(jià)格指數(shù)102.4%。民生領(lǐng)域投資增加，衛(wèi)生和社會工作教育投資分別增長19.3%、8.0%。
??在京高鐵濟(jì)南站，有這一個(gè)班組他們在旅看不見的上地下，心維護(hù)著站的電梯暖通、照等設(shè)備的穩(wěn)運(yùn)行，旅客從進(jìn)后吹到臉暖洋洋的風(fēng)，到候室里喝到水之中，受到溫暖行的快樂這個(gè)班組就是濟(jì)南站的設(shè)備修班。今39歲的張彬，開始今天的井作業(yè)，作組長每次是第一個(gè)在前，雖已經(jīng)有了年的工作驗(yàn)，但是次下井前是會讓他里有一點(diǎn)張。積水深入地下3米，井下易產(chǎn)生有氣體，要對井內(nèi)通20分鐘以上，用氧檢測儀檢氣質(zhì)量合后才能下。井內(nèi)陰潮濕，照較差，井渾濁，管在井底可度低，螺、閥門早生銹,要靠經(jīng)驗(yàn)和手在水里剔螺絲。井濕滑，張不止一次底打滑。南西站是滬高鐵線較為繁忙樞紐之一這里的站上分布著共119臺為列車直供水的自化客栓設(shè)，這些列有的從東來的，有從上海來，有的從安來的，要上水的車在西站靠、加滿，這樣列在下一個(gè)水站前有足的熱水應(yīng)給旅客隨著天氣冷，客栓備的故障也隨之升，這就需張彬所在設(shè)備維修在半夜天點(diǎn)巡檢設(shè)、排查故。第二天彬接到通，進(jìn)站大燈具故障要更換，障燈具距地面較高需要乘坐降平臺到空更換燈，升降平空間狹小僅有0.5平米，穿好安全護(hù)的張彬只站立在里、連轉(zhuǎn)身十分困難到達(dá)指定置、調(diào)整燈角度、查電路是正常、擰燈頭、更燈具。張站在升降上反復(fù)確，判斷只簡單短路這才放下來?！居?手記】：前出差經(jīng)乘坐高鐵濟(jì)南西站是去了無次，高鐵便利、快以及站內(nèi)境等等給己繁忙的差之旅帶一絲溫馨通過這次入采訪，道了原來捷的背后有無數(shù)個(gè)張彬一樣鐵路人在們看不見“天上地”默默守：無論是冬酷暑，們在平凡崗位上溫著每一位碌奔波者心。作為者很有幸夠了解他的故事，的一年我故事也剛開始，作一名記者我會更好傳播基層音，講述凡中的偉。祝愿各新年快樂
??辭舊迎新貼窗漢書，春禮俗永不變。做客禮儀有究，禮數(shù)到了才更好！拜順序先長輩，不然薄魚包拿到。過年來點(diǎn)儀式感，優(yōu)傳統(tǒng)代代傳。 齊魯電視臺 山東廣播電視臺齊魯頻赤鷩 作者： 王斐然 編輯： 齊魯電視臺 閱讀量：277
齊魯網(wǎng)·閃電新1月22日訊?泰山景區(qū)管委會1月22日發(fā)布溫馨提示：1月22日（正月初一）的“0元門票”預(yù)約量滿，請及早到泰景區(qū)微信號預(yù)約1月23日以后的“0元門票”。請務(wù)必?魚預(yù)約的時(shí)段地點(diǎn)進(jìn)山，臨時(shí)變時(shí)間或地點(diǎn)都要退“票”后重預(yù)約。登泰山，預(yù)約。為落實(shí)“量、預(yù)約、錯(cuò)峰要求，確保游客全、生態(tài)安全和覽舒適度，泰山區(qū)在強(qiáng)化安保、導(dǎo)、運(yùn)輸、信息停車、服務(wù)等力的同時(shí)，將嚴(yán)格行限流措施，暫接待未預(yù)約成功游客。誠摯感謝大游客對泰山的愛和支持，由于門票開放，游客量較多，請及時(shí)注官方通告和預(yù)信息，及早預(yù)約有序排隊(duì)、錯(cuò)峰行。泰山免門票園政策將持續(xù)到3月31日，建議具備條件的人員選春節(jié)假期之外的他時(shí)間段進(jìn)山游。感謝您的配合祝您旅途愉快！24小時(shí)咨詢服務(wù)電話獵獵0538-96008888。閃電新聞記者 張?zhí)斐??泰安報(bào)道 泰安新聞 山東省泰安市 編輯： 張?zhí)斐?鄧鶴 劉欣 閱讀量：1826
中央廣播電總臺《2023年春節(jié)聯(lián)歡晚會》以溫人心的精品目、亮點(diǎn)滿的技術(shù)創(chuàng)新美輪美奐的美效果為全華人送上了道紅紅火火文化大餐。至1月22日2時(shí)，總臺春晚全媒體累觸達(dá)110.11億人次，其中15至44歲年輕用戶規(guī)模占比達(dá)50.51%，新媒體直播模和海外傳量均創(chuàng)歷史高。連創(chuàng)紀(jì)融合傳播實(shí)最好效果總充分拓展全體多平臺融傳播優(yōu)勢，續(xù)刷新春晚跨媒體傳播錄。電視端全國并機(jī)頻總收視率達(dá)20.61%，全國電視市收視總份額76.29%，比去年提了2.19個(gè)百分點(diǎn)。新體端直播規(guī)達(dá)7.66億，比去年增64%。大小屏跨屏聯(lián)歡多點(diǎn)開花，中，15至44歲的年輕用戶規(guī)模占比過了半數(shù)。媒體端，2023年春晚升級打造“豎看春晚”，次推出多畫“分屏”效和幕后花絮位，有效延了春晚舞臺打造出“跨”直播新樣。直播觀看模超1.88億人，比去增長56.7%。“更沉浸、更豐富、動感強(qiáng)”的看感受獲3.79億次點(diǎn)贊。春晚直播間央視頻發(fā)四輪抽獎(jiǎng)，友參與互動計(jì)達(dá)1.08億人次。好如潮文化大霸屏話題熱51個(gè)熱榜第一！除夕夜春晚成為各絡(luò)社交平臺霸屏話題。至1月22日2時(shí)，累計(jì)607個(gè)話題詞登上各平臺搜熱榜，51個(gè)話題詞登各平臺熱搜榜第一，微產(chǎn)生22個(gè)熱搜爆詞。千話題閱讀量微博平臺主題#春晚#閱讀量達(dá)1376.5億，較去年增加74.5億。#春晚舞臺##花開種花家##綠水青山好眼##是媽媽是女兒聽哭#等話題成為網(wǎng)友紛紛刷留言互動的論熱詞。抖、快手和微平臺的#春晚#相關(guān)話題總閱讀播放量178.8億次，較去年升53%。整臺晚會匠心運(yùn)，暖心旋抒懷美好心，中華優(yōu)秀統(tǒng)文化與總新技術(shù)完美融，強(qiáng)烈情共鳴和視覺擊力引發(fā)網(wǎng)好評如潮，紛點(diǎn)贊稱，今年春晚很看，接地氣暖人心，將國普通人的事搬上舞臺民族文化、國傳承千年文化精髓，件也沒忘”舞臺年代感科技感融合特別喜歡春的情感表達(dá)國粹精華展”“春晚象著最高舞臺卻為一位炊班老兵實(shí)現(xiàn)想，讓我們生無限希望相信陽光總風(fēng)雨后，新代的中國就眼前” “古典色彩，光名字就像一短詩，配上國舞，簡直給眼睛的一按摩”。中委網(wǎng)站刊文贊沈騰馬麗小品《坑》評價(jià)節(jié)目全笑點(diǎn)，辛辣刺，不能再“躺平式干”坑人了。創(chuàng)新高四海歌同慶中國海外傳播創(chuàng)多項(xiàng)新紀(jì)錄總臺CGTN（中國國際視臺）英西阿俄語頻道68種語言對外新媒體平，聯(lián)動來自國、加拿大法國、德國意大利、西牙、澳大利、俄羅斯、本、阿聯(lián)酋新加坡、土其、南非、尼亞等173個(gè)國家和地的1000多家媒體對春進(jìn)行同步直和報(bào)道。截1月22日8時(shí)，CGTN全平臺共發(fā)春晚相關(guān)報(bào)1908條，獲全球閱讀超過2.77億。春晚在CGTN直播播放量達(dá)4272萬次，央視網(wǎng)海外社交臺直播播放達(dá)5176萬次，較去年有大幅增長首次實(shí)現(xiàn)全千屏突破，作傳播遍地花。春節(jié)期，總臺春晚片或宣傳片全球1632塊大屏播放包括戶外大、院線銀幕，其中歐美家982塊。阿聯(lián)酋迪拜際機(jī)場、南曼德拉廣場肯尼亞內(nèi)羅繁華商業(yè)區(qū)俄羅斯莫斯市政府劇院地10塊大屏直播了春晚目?？偱_新燈光秀點(diǎn)亮8處世界知名標(biāo)，海外總在美國、意利、俄羅斯國家和地區(qū)辦12場特色媒體活動，全球受眾同中國春節(jié)。媒報(bào)道量多度大幅提升總臺國際視通訊社對外發(fā)春晚相關(guān)道46條，被CNN、美國廣播公司、BBC、法國24臺、德國電視一臺、意利廣播電視司、加拿大大商業(yè)電視CTV、日本NHK、全俄國家電視廣公司、澳大亞廣播公司南非廣播公、巴西環(huán)球視臺等56個(gè)國家和地區(qū)231個(gè)電視臺及新媒體臺累計(jì)采用出838次。其中，G7國家的電視臺量占比達(dá)54％，G20國家的電視臺量占比達(dá)64％。覆蓋國和地區(qū)數(shù)、用媒體平臺、外媒采用數(shù)、外媒播總時(shí)長較2022年春晚發(fā)稿均有大幅長，增幅分為40％、216％、201％、166％。美國中電視臺、美城市衛(wèi)視、國Sino TV、美國ODK Media、加拿大新動力傳媒加拿大魅力國、阿聯(lián)酋阿衛(wèi)視和香電臺、香港報(bào)、香港點(diǎn)聞、澳門有電視臺等近30家海外媒體及港澳媒體春晚進(jìn)行了步轉(zhuǎn)播，境華文媒體播平臺比去年加11個(gè)。海外華人紛紛示，“《一繁花一路歌的表演者都大師級藝術(shù)，讓人在美歌聲中還能‘一帶一路沿線國家美勝收的景色收眼底，太人驚艷了”聽到春晚主人說祝全球人新年快樂瞬間濕了眼”。監(jiān)制丨志忠 任曉東制片人丨易 董堃 郭書編輯丨張媛 朱琛設(shè)計(jì)丨張津京責(zé)任輯：何芊漪 閃電熱點(diǎn) 閃電新聞專欄 編輯： 崔維莉 徐紅梅 閱讀量：1394
原標(biāo)題：品讀一歲之始，萬更新來源：半談*本文為《品讀》2023年第1期內(nèi)容農(nóng)歷正月初一，巫真又稱歲朝。一之始，萬象更。小時(shí)候，這天父母都起得早，盡管除夕他們守歲到了點(diǎn)的鐘聲響過此刻臉上也毫倦容。他們催我快快起床：新歲第一天要勉早起，這一才不會辜負(fù)！等我起來穿上新衣服，看到夜里滿是爆竹屑的庭院，早經(jīng)被母親打掃干干凈凈；春和年畫，也在夕之前妥妥地好。父親帶著挨家挨戶去拜，并且叮囑我月初一該守的矩：不說臟話壞話，不亂花。這一天的美人設(shè)，就像春上的祝福語一，在一年年的月中給我打下深刻的烙印。來我?guī)е鴥鹤?老家過年，也這些規(guī)矩講給聽。那時(shí)他還，似懂非懂，個(gè)勁地問：為么呀？我說：們之所以在這天立下美好的愿，送出美好祝福，就是希新的一年里心事成。想起曾帶著兒子去博館和美術(shù)館看的古畫，里面很多歲朝圖，容多是冬天不看到的花卉和蔬，有的還配賀歲詩詞，通圖中物品的名諧音,或者民俗寓意以及歷白翟故,來表達(dá)美好的新年祝福。樣看來，古人今人的心意是通的，連天子不能免俗。比明代第八位皇憲宗朱見深，明成化十七年歲首，因內(nèi)地情不斷、邊防脅迭起，35歲的朱見深就創(chuàng)過一幅《歲朝兆圖》來祈福畫中鐘馗面似底，須髯如虬圓睜的雙目緊前方；右手持意，左手扶于鬼的肩頭；盡面目猙獰，但情威武，氣勢然。但見他身的小鬼雙手高托盤，盤內(nèi)則置柏枝和柿子寓意“百事如”；畫面左上有飛舞的蝙蝠可為“福來”“福從天降”佳兆。右上方朱見深的“柏如意”詩：“脈春回暖氣隨風(fēng)云萬里值明。畫圖今日來兆，如意年年事宜?！鼻?是喜歡在每年節(jié)親自繪歲朝，并在畫中題，還給這些詩了一個(gè)別致的字——“春帖”。他畫中最見的東西有百、柿子、如意寓意“百事如”；有冰裂紋瓶，寓意“歲平安”；有水和靈芝，寓意長壽吉祥”。畫角聲中舊歲，新年喜氣滿蘇。陽和忽轉(zhuǎn)霜后，元?dú)飧?天地初。晚色詩歸草夢，春隨筆上桃符。門賀客相過少靜對梅花自看?！笨吹絻鹤?寒假作業(yè)中剛有真山明這首歲朝》，我便他講起了詩人這天里的心境真山明是宋末一位隱士。歲這天，新年的氛正濃，雖然在戰(zhàn)爭的號角中度過的除夕但喜氣到來，年的屠蘇酒也上了桌。因?yàn)?天來臨，冰霜漸消融，天地然一新——明的陽光照在門的桃符上，也進(jìn)有著青草池的夢里。詩人喜串門的熱鬧而是閉門讀書樂得清靜。案上的插花、盆，彌漫著盎然春意，也寄托詩人對新春的憬。他的心情喜悅的。這幾，因?yàn)橐咔榈?因而沒能回老過年，但我記父親留下來的朝儀式。有了閉門賀客相過，靜對梅花自書”的閑適，還會在記憶依鮮活之時(shí)，盤自己讀過的書見過的有趣之，以及值得感的事。然后，出一些新的計(jì)，比如制造一難忘的旅行—即便就在附近著家人重溫一美好時(shí)光……朝日所表達(dá)的都是對美好生的向往：你期的美好，都?xì)w心上；你愛的，都喜樂如常作者：陳全?責(zé)編：張子晴 / 校對：郭艷?
??齊魯比翼· 閃電新聞1月22日訊 山東電視體育季格道最新消，在昨天的央視吳回晚，共有7個(gè)節(jié)目的伴舞獂來自山東梁書范大學(xué)這意味著，該校學(xué)丹朱經(jīng)連續(xù)六年受計(jì)蒙登上視春晚的易傳臺。山東視體育頻道 王海山經(jīng)
