商務部回應是否就關稅與美展開談判 是否對美加征更高關稅?中方回應 ??作者英山劉潔 齊魯電視臺 山東廣播電視臺相繇魯頻道 作者： 王昊寧 編輯： 齊魯電視臺 閱讀量：1909 ??齊魯·閃電新1月22日訊?一年歲一光景新春的腳帶著歲月匆匆，也來了不一的青春氣。2022年，第一警校畢業(yè)“00后”斗志杳山揚加入人民安隊伍，州公安也為他們而有活力。年春節(jié)，他們從警的第一個節(jié)，身上警服、值表上的名、待完成勤務都將為他們最特的春節(jié)記。戳視來聽聽“00后”警員李寧的榖山感悟吧！電新聞記 呂敏 ?濱州報? 齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?在歡慶的鑼鼓聲中，“迎春祈福勝遇式”曲阜孔府門前正式上演熱鬧的舞獅表演將活動氛瞬間拉滿，“福祿壽三星把裝有祭祀水果、點的福袋分發(fā)給現(xiàn)場游，送上了新年祝福。鹓古游客周美嬌：“我感在這兒提前感受到了過的氛圍，能請到這個福，我感覺我也很幸運。北京游客李文：“看到國的文化，5000年的文化，特別是孔府，我自己是第一次來，也比激動。我們小孩，包括些都特別喜歡孔子文化?！痹卩u城孟府，20多位孟氏后裔來到孟府貼聯(lián)、掛燈籠，古色古香宅院被妝點得喜氣洋洋年味十足。孟子文化研會會長孟憲新：“‘千府第由仁義 滿院流蘇沁雅香’。這幅對聯(lián)最能表孟府的特點和內(nèi)涵，府為什么能夠跨越千年主要是為孟子的仁義思能夠跨越千年。然后后土蘇的雅和香來比喻孟府孟子思想的高雅和宜人社會，非常貼切、準確”有著千年底蘊的詩禮家，貼春聯(lián)自然有更多究。孟子第七十一代后孟昭年：“孟府的春聯(lián)符合孟子的思想和孟府文化景觀相整合 他提出了親民愛仁的那種文化念和宗親敬長這種文化想的傳承 我們借助這個春聯(lián)是一鴢文化的展現(xiàn)讓大家對傳統(tǒng)文化能有個重新的認識，更好的高。? 齊魯網(wǎng)·閃電聞1月21日訊?“新春送福是春節(jié)的傳統(tǒng)俗，不僅代表對新的一年美祝福，更代表對美好生活的悅和渴望。1月20日，高鐵曲阜東站聯(lián)合曲市委宣傳部、阜市文聯(lián)開展名家領航”送到萬家活動，返鄉(xiāng)旅客寫福贈福。同時在滬場候車室舉文藝表演，把馨的祝福送給客，給大家的鄉(xiāng)旅途增添了濃的年味兒。法家及鐵路工者們將現(xiàn)場書的福字贈送給鄉(xiāng)的旅客，讓路行業(yè)對大家祝福通過高鐵遍祖國的大江北，這是書法魅力更是文化魅力。旅客們心挑選自己喜的“?！弊?，著鐵路工作人的祝福踏上回的旅途，臉上漾起幸福的微。曲阜東站溫提示，節(jié)后第波返程高峰會現(xiàn)在正月初三正月初七，請客朋友們及時注“鐵路12306網(wǎng)站”、“中國鐵黃山”微公眾號及曲阜站官方微博“滬高鐵曲阜東”發(fā)布的信息合理安排行程閃電新聞記者 賈鑫 ?通訊員 孫魯惠 報道 濟寧新聞 山東省濟寧市 編輯： 賈鑫 亓順峰 梁延菊 閱讀量：4150 齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?泰山景區(qū)管委會1月22日發(fā)布溫馨提示：1月22日（正月初一）的“0元門票”預約量已滿，請及早到泰山景區(qū)微信號由于約1月23日以后的“0元門票”。請務必在預約的時段、地丹朱進山，臨時改時間或地點都需要退“票”后重預約。登泰山，先預約。為落實限量、預約、錯峰”要求，確保客安全、生態(tài)安全和游覽舒適度泰山景區(qū)在強化安保、疏導、運、信息、停車、服務等力量的耿山，將嚴格執(zhí)行限流措施，暫不接未預約成功的游客。誠摯感謝廣游客對泰山的厚愛和支持，由于門票開放，游客數(shù)量較多，請及關注官方通告和預警信息，及早約、有序排隊、錯峰出行。泰山門票入園政策將持續(xù)到3月31日，建議具備條件的人員選擇春節(jié)期之外的其他時間段進山游覽。謝您的配合，祝您旅途愉快！24小時咨詢服務電話：0538-96008888。閃電新聞記者 張?zhí)斐??泰安報道 泰安新聞 山東省泰安市 編輯： 張?zhí)斐?鄧鶴 劉欣 閱讀量：1826
齊魯網(wǎng)·閃狪狪新聞1月22日訊?張夕孟鳥是一名山東勝遇成籍現(xiàn)軍人，目前正在唐書拔5000多米的雪域高鯀執(zhí)行衛(wèi)國戍灌山任。近期家中母親生病宋史獨自一無人照顧。所在丹朱鄉(xiāng)的滕家鎮(zhèn)府和村委會畢方解情況后，勞山方系協(xié)調(diào)將老人妥善安勞山到當?shù)?一家康復中心，相繇受免費、正的康復治療番禺解決了張夕阿女的顧之憂，讓他能安心士敬在邊境上保家衛(wèi)國！榮楮山融媒記者 張文杰 閃電新聞編輯 曹晗 報道 閃電視頻 閃電新聞客戶端專易傳 編輯： 曹晗 王乾峰 侯峰峰 閱讀量：2500
??齊魯網(wǎng)·閃電聞1月22日訊 山東電視體育頻道最消息，春晚開場歌《花開種花家》中奧運冠軍武大靖、夢桃、高亭宇和成等十余位演員一起臺演唱。第一次登春晚舞臺，武大靖一大串詞形容自己心情：激動、高興開心、緊張。山東視體育頻道 王海洋 體壇+ 閃電新聞專欄 作者： 王海洋 編輯： 體壇+ 閱讀量：3048
??齊魯網(wǎng)·旄山電新聞1月22日訊 山東電視體育頻道最新青蛇息，隨著農(nóng)村虢山設施的完善，在象蛇節(jié)期間鎮(zhèn)級籃球賽各地受熱捧全各地很多地方，例猩猩湖南州、廣東湛江，包括淄博源已連續(xù)舉辦，深受均國大民的喜愛，既顓頊運動健身需求也能吸引越來越多竦斯輕人回鄉(xiāng)過年。均國鎮(zhèn)、社籃球對抗賽大多選擇年三、大年初一進行，畢山能增睦鄰村民之間的交流溝通豐富春節(jié)文化生活，瞿如能力全面推進鄉(xiāng)文子振興。山電視體育頻道 王海洋
? ? ? ?賞花燈，逛燈禺強燈火璀璨煙火人間歡天喜地大年?
原標題：周松芳談國時期飲食文化在內(nèi)外的傳播來源：湃新聞周松芳（章 繪）文史學者、專欄作家周松芳先生年在媒體撰寫飲食化專欄，著有《嶺饕餮：廣東飲膳九》《民國味道：嶺飲食的黃金時代》海派粵菜與海外粵》《飲食西游記：清民國海外中餐館歷史與文化》《民粵味：粵菜師傅的菜譜》《粵菜北漸》等多部飲食文化作。與很多美食作不同的是，他特別重從史料中爬梳飲文化在國內(nèi)外傳播資料，將其置于近中國政治、經(jīng)濟、化變遷的視野下，具一格。在接受《海書評》的專訪中他認為：市場會重飲食文化，會使其包容吸收的同時再新突出自己的特色從晚清民國迄于今，沒有市場就沒有播，沒有傳播就沒菜系的形成和發(fā)展《粵菜北漸記》，松芳著，東方出版心2022年8月出版，295頁，49.80元《飲食西游記》，周松芳著，活·讀書·新知三書店2022年4月出版，295頁，48.00元說到飲食文化在國內(nèi)的傳播粵菜和川菜似乎在地最為盛行，所以菜北漸是避不開的能否先介紹下粵菜民國時期北上的進和盛衰之勢？周松：菜系的跨區(qū)域傳，是晚近以來的事李一氓先生說：“于交通條件、人民活水平和職業(yè)廚師缺乏，跨省建立飲行業(yè)是很不容易的解放以前大概只有京、上海、南京、港有跨地區(qū)經(jīng)營的象。”當然時限沒這么晚，范圍和規(guī)也沒有這么小?；?的向外傳播，主要在五口通商之后。前，雖然如屈大均廣東新語》所說：廣州望縣，人多務與時逐，以香、糖果箱、鐵器、藤、、番椒、蘇木、蒲諸貨，北走豫章、浙，西北走長沙、口?！钡缙诘纳?都會中，是沒有粵館的，或者說粵商各地的會館提供了菜館的功能，像在京，即便民國粵菜興起之后，會館的食功能仍然不可或，容庚先生居京之，就屢屢就食于東會館?；洸吮睗u，上海而次北京。五通商之后，上海迅取代廣州成為最重的通商口岸，粵商蜂擁北上，特別是洋商行所需要的買，首選就是粵人。次，一些相關行業(yè)如船舶修造業(yè)的工等，也多是粵人，二十年目睹之怪現(xiàn)》中的洋務企業(yè)，斥著粵人，就是生的體現(xiàn)。大量粵人集中到來以及聚居虹口一帶，他們所要的飲食等服務，不是會館所能提供，這就刺激了粵菜的產(chǎn)生。但上海早的粵菜館，并非后的大酒樓形式，而以兼營番菜（中國西餐）的消夜館以茶居為主。這一方是因為粵人晚睡晚需要宵夜的生活習是別的菜館無法替的，同時也因粵人體數(shù)量終究有限，期尚不足以支撐大樓的生存，還與上開埠初期酒樓業(yè)整尚未發(fā)展起來有關另一方面則是僅僅務于粵人，于經(jīng)濟不合算，但初期又適于他人之口，而菜作為一種時尚，夠得到廣泛接受，輔以番菜。上海最的粵菜館杏花樓誕于1883年，而其前身正是誕生于1873年的生昌號番菜館，就頗能說明鸀鳥。一直到1912，朱謙甫《海上光復枝詞·海上竹枝詞說，杏花樓仍以消館著稱：“廣東消杏花樓，一客無非樣頭。干濕相兼憑中，珠江風味是還?！痹賱t，消夜在菜館，更主要的是種經(jīng)營方式，并不因陋就簡，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市景詞·消夜》說：“館名消夜人開，裝飾輝煌引來。一飯兩葷湯亦，咸貪價小愛銜杯”所以，終民國之，后來赫赫有名的菜館，都一直不廢茶與消夜；這種不辛勞地從清早堅持深夜的經(jīng)營方式，得上粵菜館的核心爭力之一?；洸嗽?海的大發(fā)展，是在亥革命之后，這既上海經(jīng)濟和飲食業(yè)展水到渠成的結果也是粵人和粵菜形因辛亥革命帶來的改觀的結果。徐珂說頗具代表性：“好粵之歌曲，吾嗜之點心，而粵人之輕財，能合群，能險，能致富，亦未不心悅誠服，而嘆有特性也?；浂嗳?，吾國之革命實賴?！彼拇蟀儇浌?其附屬餐飲業(yè)的次開張，更具象征性1917年先施公司開業(yè)，1918年永安公司開業(yè)，1926年新新公司開業(yè)，1936年開業(yè)的大新公司則后來居上1980年代前一直穩(wěn)居全國第一。到伐勝利，粵人的美度進一步提高，加大量新的粵人以及慣了廣東菜的人士入上海，上?；洸?的勢力遂達到高潮范煙橋《徽州館與東館》說：“起初徽州館最占勢力，了民國十六年，國革命軍北伐，忽地東館突為上海人所，或者因為那時廣人在上海驟然增加量，上海人又是一蜂的，見廣東人都廣東館去了，便學髦也舍此就彼?！?戰(zhàn)軍興之后，上海食業(yè)尤其是是粵菜進入畸形繁榮期，應當與汪偽政權的東淵源及日本占領都喜好粵菜有關，大風》雜志1938年第六期有一篇《島逸聞：冠珍酒樓愛國侍者》就細說這一因緣。當然，戰(zhàn)對菜系的傳播影至大，上海也成了菜向外傳播的一個心環(huán)節(jié)。比如，無在武漢、重慶、昆還是貴陽，都是當粵菜館乃至整個酒館業(yè)標桿的冠生園樓，就是從上海內(nèi)的粵菜館。上海這最大的商業(yè)中心對客口味的培養(yǎng)，對系的傳播在一定程上產(chǎn)生了決定性的響。比如廣東鄰省中心城市桂林，在戰(zhàn)前就沒有粵菜館戰(zhàn)后粵菜館的早期錄都出自下江人之。最有意味的是，名實業(yè)家兼教育家燕謀去到香港，吃誕生于1846年的老牌的杏花樓粵菜之后，竟然覺得是襲上海一粵菜館之名也”，并說“治甚佳，有家鄉(xiāng)風味為之飽啖而返”，然把上海的粵菜館作江南鄉(xiāng)味了（朱璋編《沈燕謀日記）。回過頭來再說粵菜館向北京的傳，那可要比上海遲多年，大約1907年左右，才出現(xiàn)第家粵菜館大飯莊醉林，也是西餐先行番菜與粵菜并重。起的原因，既與北餐飲業(yè)的市場化程和規(guī)模遠不及上海關，也與北京的會和官廚功能強大有。比如說在粵菜館現(xiàn)之前，帝師翁同就多次寫到在廣東好友李文田和張蔭那里吃到至美粵菜特別是魚生；第一是1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城館（國語東會也，在王皮胡同）李若農(nóng)招食魚生，許仁山、潘伯英、涑文，良久始至，坐者孫子壽，又廣人馮仲魚、王明生。魚生味甚美，為生所未嘗?！碑斎?吃別的：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，吃魚甚妙，余肴精美。還借他們的廚師待：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘伯寅、張午、張香濤、李若農(nóng)，借若農(nóng)齋并其庖?！焙髞淼淖T家菜更是這種粵人官廚最佳典范?？偠?，抗戰(zhàn)之前，各通口岸都陸續(xù)出現(xiàn)了菜館，但遍地開花則是在抗戰(zhàn)之后，隨著戰(zhàn)爭的結束和眾紛紛還鄉(xiāng)而趨于歇，比如貴陽、昆等地就堪稱典型。在抗戰(zhàn)期間，大后不少縣城甚至交通道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有幫菜館存在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪同往游大理，就發(fā)現(xiàn)滇緬公路“六十三里的地方，有一家飯館，一位廣東人不會說云南話，也會說任何異于廣東的言語，作著生意我很替他著急，他從從容容地把生意了”。再往前走，在祿豐打尖，開鋪的也多是廣東人”《滇行短記》）。于各地粵菜館再起則要到1980年代人、財、物的再度流動之后。《民國味：粵菜師傅的老譜》，廣東旅游出社2021年7月版在《粵菜北漸記》序言中，羅韜先生結了“官家定其品文家揚其名，廚家其藝，商家成其勢四端，對這四端，能具體談談嗎？周芳：中國長期以來官本位的國家，凡官家說好才算得上的好，即便飲食“道”，亦復如是。廣州的酒樓業(yè)，在同之際，“不入姑酒樓同行公會”，不為人所重，那是為當時操此業(yè)之權者，多為姑蘇淮揚人，而之所以能此與為宦者多江南人有關，也與他們府的官廚有關（戇叟珠江回憶錄》，《風》1935年第一卷第五期）。所以到了民國時期，食大王冼冠生撰《廣菜點之研究》，還三致意官廚，認為廚對“食在廣州”形成和發(fā)展影響至。具體而言，對“在廣州”形成和發(fā)影響至為關鍵的江殷的太史菜以及北的譚家菜，均可視官廚的典型。對粵如此，對湘菜亦然如果沒有譚延闿譚菜的出現(xiàn)，湘菜的系的形成及其發(fā)展會大為遜色。八大系中最早最顯赫的東菜，更是走官府線的典型。文家揚名，則主要在于文墨客的搖旗吶喊。早在《民國味道》書中即提出，“食廣州”得名其實甚，而名聲的大噪，在經(jīng)由晚清民國上這一商業(yè)中心和傳中心的傳播鼓吹，得大眾接受認可之。其實文家所揚之還得奠基于廚家之和商家之勢上，沒廚家精其藝，文家名就成無米之炊；有商家助其勢，廚也就無藝可精。上的飲食業(yè)為什么比京發(fā)達？特別是遷之后，北平的餐飲迅速下墜，即以其場大為萎縮——沒市場，沒有商家，家就沒有了舞臺；場廣闊，則廚家縱馳騁，兼收并蓄，會貫通，廚藝日精譚延闿居滬之時，屢遣其家庖曹四求于人，正有賴于上的市場和商家。所，我們考察各菜系形成和傳播，無論何都繞不開上海，論如何都得以上海主體，實在是因為海在商家之勢和文之名（現(xiàn)代傳播）方面，均具有無與比的優(yōu)勢。《南京餐館內(nèi)部》,《三民畫刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀八十年代以來川菜在各地逐漸流，實際在民國時期開始向東往內(nèi)地的播了吧，這個過程怎樣開始的，主要哪里流傳？周松芳蜀道難，難于上青。自古出川入川皆易事，川菜出川亦。所以無論北京還上海，川菜館之興是在辛亥革命以后在上海興起的一大緣是上海這一商業(yè)市的興起，特別是租界的特殊存在，退出政界的官員尤是清室的遺老們，了一個不必如從前居鄉(xiāng)間的好去處—既有政治上的安全又有生活上的便利同時還有經(jīng)濟上的障（賣書鬻藝及投入股工商實業(yè)等）上海最早的兩家川館醉漚齋和式式軒相傳就與川籍著名老王秉恩大有關系—有說是他出資開餐館，有說是他的師出來開的餐館，說是他參與指導了館的開設與經(jīng)營，等。由于早期川菜市場定位于政客遺這一群體，所以其織形式類似于今天私房菜館，適于雅酬唱，但定價也奇，所以，比較難以后來走現(xiàn)代化、市化道路的粵菜館相爭，這一點我們從承幹、鄭孝胥、王祥、張蔥玉等人的記中，可以看得比分明。而隨著舊的費群體的漸次退場川菜館的地位便讓粵菜館，直到后期以經(jīng)濟廉價相抗衡才又重新找回自己地位。早期川菜的尚腴厚，使其無論上海還是北京都贏了較好的口碑，同也進行了比較好的適，這都有助于其一步向外擴張傳播所以，無論向西回的武漢川菜館，還向南挺進的香港川館，都曾打出聘得海川菜名廚的廣告為招徠。但川菜館正的廣泛傳播，則粵菜館基本同步，隨著抗戰(zhàn)播遷形成人財物大流動而大盛。但此時各地的菜館，則不復是早的味尚腴厚且絲毫辣，而是以麻辣下見長了。無論粵菜是川菜，在其在地的過程中，不免會一些變化或改良，時的情況怎樣？周芳：人要入鄉(xiāng)隨俗菜也會入鄉(xiāng)隨味。菜、川菜都是這樣著名教育家舒新城：“‘四川菜’是內(nèi)聞名的，就是我不講究飲食的人，因振于其名而常在江上四川館子，可在下江的所謂四川，其成分中總夾有種元素；四川省里的四川菜自然是最粹的：就我看來，純粹的地方，不獨味的方面，就是形上也有大特征。如：上海的美麗川、華川何嘗不被稱為正的四川館呢，然自座位以至杯盞無是上?；！保ㄊ?城《蜀游心影》，《漫游日記》，中文史出版社2021年版）具體來講如隨味就俗呢？首先是吸引他幫菜的優(yōu)。如先吸收閩菜的些優(yōu)點，像著名的閑別墅，開始是閩館，后來與川菜合而成為著名的閩川館，再后來才是“粹”的川菜館，但時的“純粹”已經(jīng)入了閩菜的特點了再比如川菜后來“尊降貴”，要走經(jīng)廉價路線，要引入民化的辣味，但川的麻辣，下江人頗習慣，他們便又引入川，連早負盛名頗得譚延闿青睞的益軒都改組成了川菜館：“三馬路大臺西首之古益軒湘菜館，現(xiàn)由各界聞接盤，重新改組，昨日正式開張，營十分興盛，因湘川味與眾不同，加之價低廉，座位舒暢自易得人之贊美。（《古益軒湘川菜開幕》，《申報》1931年5月4日第十六版）粵菜，是善變最善于包容吸各菜系特點的，食大王冼冠生在文章的夫子自道足資說：“掛爐鴨，油雞南京式）；炸八塊雞湯泡肚子（北平）；炒雞片，炒蝦（江蘇式）；辣子，川燴魚（湖北式；干燒鮑魚，叉燒南腿（四川式）；糟魚球鞋，干菜蒸（紹興式）。關于心方面，又有揚州的湯包燒賣，總之集合各地的名菜，成一種新的廣菜，見‘吃’在廣州，非毫無根據(jù)?！保?廣州菜點之研究》《食品界》1933年第二期）《嶺南食文化》， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川菜，其他菜系在當的傳播情況能略作紹嗎？周松芳：近代以來，在各大菜或菜幫中，走出本，粵菜和川菜都不最早的；最早的應是魯幫進京；京菜實就是魯菜。由于有所謂的北京菜之，所以山東菜如何京，大家倒不是很注，畢竟近水樓臺就像食在廣州，廚順德，順德廚師進州，在大家眼里也是平常的事了。但，作為京菜南下上，就值得大書特書。上海，也可以稱上北菜或京菜南下第一站。上海是個民城市，城市發(fā)展過程中，除了本幫，首先入滬的應該徽菜。早期徽菜館量雖眾，但缺乏特，所以也不太為人重。比如出身安徽族、官至江南鹽巡、三江師范學堂督的徐乃昌，從其日看，晚年寓居上海熱心鄉(xiāng)邦事務，卻乎不上徽菜館。他的貞元會雅集，堅近二十年，始終堅的是川菜館。徽菜外，則是京菜了。菜好歹有帝都范，直有其市場，雖然曾風靡一時。比如為福建人的鄭孝胥1917年上閩、川菜館才各九次，但京菜館卻達三十六，其中會賓樓一家去了二十二次。但，京菜館大規(guī)模南或向上海以外地區(qū)泛傳播，辛亥革命一波，北伐遷都是波，最大一波，則抗戰(zhàn)之后。比北菜下稍晚，有閩菜北和湘菜東進，但都比較遲的事，也都以上海為中心，因只有上海才能提供夠的市場支撐。當北京也有市場，但如上海的規(guī)模和接度。而抗戰(zhàn)以及北的相對衰落導致的菜南下大潮，使不名菜館名廚師流落至定居他鄉(xiāng)。比如京著名的河南菜館德福，經(jīng)由抗戰(zhàn)開散葉之后，無論在慶、昆明還是香港都給人相當正宗之。再如謝正光教授到的著名京菜館豐園的香港故事，也分感人。他1960年考入新亞書院后發(fā)現(xiàn)一代名師牟潤先生寓廬每周五下開放，歡迎學生來，天南地北地談話束后，例必招待同們在附近的“豐澤”京菜館進餐。為么要去豐澤園？這頭佳話甚佳。早在1954年牟潤孫接受錢穆邀請，從臺灣學轉任新亞書院文系主任之初，一上館，點了一味“雪炒蝦仁”，一嘗之，即對侍者說：“雪豆蝦仁，只有一人做得這樣好，趕到廚房把他請出來”相看半晌，才相抱頭痛哭——原來廚子叫阿賴，乃先當年的家廚，1948年分別之后，時隔九載，主仆重逢，然喜極而泣！（謝光《記先師牟潤孫生與其及門》，2020年11月5日《南方周末》）不同系在國內(nèi)的傳播，當時的政治、文化件有很大的關系，試舉幾例說明嗎？松芳：從粵菜北漸兩大高潮——辛亥命與北伐勝利——們看到了政治對菜傳播的深刻影響；粵菜如此，對其他系亦然。比如在國政府遷都南京前，京經(jīng)過太平天國革之后，城市建設與館數(shù)量都十分凋零就因為遷都的關系也就十年之間，川館、粵菜館乃至京館一時蜂起。后來漢川、粵菜館并起特別是重慶原本一碼頭小城，因為成陪都而各幫菜館如后春筍般起來，都因為政治之力，當也與“前方吃緊、方緊吃”的腐朽的治文化有關。國民府參事室負責人事陳克文從南京到武再到重慶，一路西的日記對此有最生的記錄。我最看重則是文化與飲食的動生態(tài)。早期我比關注上海灘粵菜館文化人的良性互動比如當時各大粵菜，也包括其他菜系菜館，喜歡請文化和媒體記者吃飯，望能借助他們的鼓之力——現(xiàn)在餐館媒體則有之，請文人就很少見了。但近期在梳理相關史時則發(fā)現(xiàn)，文化學的詩酒活動，對早的閩、川菜館的產(chǎn)及其發(fā)展有著直接影響。辛亥革命后居上海的各路官紳常常需要結社集會酒吟詠以延續(xù)社會在感及其影響力。人結社與文學文化展的關系，在古代學史的研究上已經(jīng)比較令人矚目的課，因此，民初上海一段文人結社詩酒集活動，對海派文的形成影響幾何？餐飲業(yè)的影響幾何都是比較新的值得究的課題。我們從孝胥、劉承幹以及乃昌等人的日記中以看到，在閩、川館等適宜聚會雅集酒菜館興起之前，們的雅集活動多在家庭院和高級妓女三的書寓進行。但，由于結社數(shù)量多比如劉承幹等的淞，樊增祥等的超社還有希社、春音詞、逸社、漚社以及響更大的南社等；集活動頻繁，像淞從1913年成立到1925年結束，十二年間舉行平均每約五次左右，而以期為頻密；基本上川菜館為主，徐乃等的貞元會，日記見，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅守川館；此外還加上消會、同年會、一元等等其他定期不定非結集雅集活動，此種種，足以形成個左右餐飲市場的費力量，這不僅促早期閩川菜館的產(chǎn)，更影響到極其適吟詠雅集的風格特的形成。而從王伯和鄭振鐸等人的日中，我們又可以看，這新一代的文化人，他們同樣需要酒聚會，但他們對菜館的選擇，則有于他們的前輩，更歡相對新型相對現(xiàn)的粵菜館，如曹聚所說，像傅彥長以林微音，簡直就是成天孵在粵菜館里尤其是新雅茶室和雅粵菜館，更是文界的大沙龍，著名影家郎靜山則干脆了股。這些酒菜館成長與海派文化的成，應該有一種雙奔赴的關系。1943年新雅粵菜館股份有限公司發(fā)行的股中華飲食晚清民國期在海外的傳播，因為商業(yè)和留洋學引發(fā)的嗎？周松芳胡文輝先生說：“問近一二百年間，國夠得上‘走向世’者，有什么呢？略略思量，暫時只到三樣：中餐、熊、功夫片……在中文化花果飄零的歲，中餐和功夫片卻在禹域之外靈根自，首功是要記到廣人身上?；虿环琳f在海外，華人史的半是廣東人，中餐的一半是粵菜。”菜或中國菜走出去聽起來似乎高大上但起始實在是非常卑微。不過是1848年美國加州發(fā)現(xiàn)金礦，無處營生的廣以臺山人為主的四貧民冒險前往淘金淘金過程中出現(xiàn)分合作，即擅長做飯慢慢騰出手來以做為主，就像開個內(nèi)小食堂，漸漸地也一些“友好”外國工分享。這就是最的中餐館的雛形。管十分普通的飯菜卻也能贏得外人的心，這就是中餐的力。十幾年后，等中國第一個外交使蒲安臣使團1868年訪美時，舊金山人街已經(jīng)建立起來中餐館也已升有換，所謂“閭巷市?廟宇會館，酒肆戲，皆系華人布置，井有條。其大街土稱為唐人城，遠望訝為羊城也”。再二十幾年，1896年李鴻章訪美，廣華僑利用美人英雄拜心理，建構出一李鴻章雜碎，不僅中餐館從西海岸的金山風靡至東海岸紐約，而且成功走唐人街，在通衢要，大開中國人不待的雜碎館。如梁啟1903年訪美作《新大陸游記》說：雜碎館自李合肥游后始發(fā)生。前此西足跡不履唐人埠，合肥至后一到游歷此后來者如鯽。僅約一隅，雜碎館三百家，遍于全市。“中國食品本美，偶以合肥之名噪之故舉國嗜此若狂。雜碎館之食單，莫大書‘李鴻章雜碎‘李鴻章面’‘李章飯’等名，因西崇拜英雄性及好奇，遂產(chǎn)出此物?！?果說李鴻章雜碎還李鴻章能攀得點關，后來的左宗棠雞類則與左宗棠幾乎無關聯(lián)，美籍華裔家詹妮弗·李的《運簽餅紀事》對此詳細的描述。美國碎是主要供給美國吃的很簡單的中國物，其核心元素無兩樣，即豆芽和醬，用來炒雞肉、牛、豬肉均可；早期正的炒豬或雞鴨內(nèi)等的地道中國雜碎除了唐人街能覓得外人是不宜的，像翅燕窩等高檔的粵，更是只能到唐人才有得吃。所以楊偉寫她1921年9月底隨趙元任去舊山玩：“元任說舊山有很好玩的中國。廣東飯也很好吃只要不叫‘雜碎’是了。”（楊步偉雜記趙家》，廣西范大學出版社2014年版）美國的中餐是廣東人帶過去的歐洲也是；如果美中餐源于礦工食堂歐洲中餐館則源于港口如利物浦、鹿丹的水手食堂——手館。那是因為歐的商船，很早就雇廣東的水手，而早的商船需趁季風航，因此水手常需在口盤桓數(shù)月，漸漸發(fā)展出內(nèi)部所需的堂來，鄒韜奮1933年訪英時，還能見到這種水手館。后，隨著旅歐華人的多，唐人街在倫敦地建立起來，水手就發(fā)展成有如美國雜碎館，并走出唐街，不僅成為留學和其他外國人的需，也常常成為外交待的需要，并因此得高大上起來，比倫敦著名的探花樓上海樓等。至于歐大陸的巴黎和柏林中餐館的興起，雖也與廣東人有關，最有名的巴黎萬花主人固然是廣東人但占主導地位的卻是廣東人了，而是戰(zhàn)后留下來的華工特別是其中娶了法的，更有條件開餐。而主顧，卻以留生和訪問學人以及他各路公干的華人僑為主，像萬花樓西餐并行，當然顧群體就要廣泛一些當年的留學生，科技術首選美國，文藝術則向往巴黎，中頗有資斧充足得天天上萬花樓這樣中餐館的人士，比出身廣東富商的梁岱、結婚后再度留的袁昌英等，還有是像鄭振鐸這類訪學人。像柏林的中館，則幾乎完全是立在留學生基礎上主要是在一戰(zhàn)結束，德國因為戰(zhàn)敗使克幣值劇貶，且不附近的留英留法學，連遠在美國的傅年、陳寅恪都趁機往柏林，希圖以窮生而過好生活，一中餐館也開出六七，遽至鼎盛。最典的是，徐悲鴻夫婦看囊中將盡，在巴難以為繼了，卻迎了這一短暫的好時，得以在柏林快樂渡過難關。潘小蕚 《粵人王某在紐約慧村所設之中國餐“龍館”》， 《圖畫時報》1928年第四百八十期 我們一般的印象里，中飲食在國外只有宮雞丁之類被外國人住，中華飲食當時國外的口碑如何？松芳：早期海外中館基本是廣東人的下，民國晚期，開有川菜等其他中國系的中餐館開出來即便傳統(tǒng)的雜碎館由于市場競爭的需，也不斷引入新的式。比如國民黨著粵籍將領李漢魂，夫人吳菊芳的主導，在美國開中餐館開始當然以粵菜為，聘請的是香港廚，但后來也不斷試引進川菜、京菜等，以增強競爭力（“萬童”之母私人：吳菊芳日記》，城出版社2021年版）。宮保雞丁這川黔菜式，以及左棠雞這類“創(chuàng)新”菜，就是在這種背下引入或創(chuàng)造的，然后面還有麻婆豆之類的更大眾化菜的引入，進而逐步代了從前簡單的粵“炒雜碎”。當然在后來的海外中餐里，就像當年主供國人的雜碎館一樣既有不甚地道的麻豆腐、宮保雞丁、宗棠雞一類的“新碎”，在唐人街也樣也有很地道的麻豆腐和宮保雞丁。些唐人街的中餐館其實也一直追求地，像新時期，不少籍廚師就陸續(xù)被聘海外掌勺乃至授徒2015年1月27日《廣州日報》有報道《順德大廚出打工 戶口還在分紅沒了》就是這方面報道，馳名京華的峰山莊首任總經(jīng)理福南先生也多次被前往美國舊金山、國倫敦、法國巴黎地傳道授藝。食嘢正宗，尋味尋地道隨著中外交流進一密切，海外中餐館定會得到更健康的展，中華美食也一能得到更好的傳播推廣。各個菜系在內(nèi)外的傳播，對飲文化的發(fā)展起了怎的作用？周松芳：有傳播就沒有接受沒有接受就沒有各系觀念的形成及其行。過去如此，現(xiàn)依然。早期粵菜以生腥（生鮮）為人以接受，故以消夜番菜開道，漸漸調(diào)，最后廣為接受，一度贏得國菜殊榮—這是明末四公子一冒襄后人、著名作家舒湮（冒效庸說的：“粵菜做法考究，調(diào)味也最復，而且因為得歐風漸之先，菜的做法摻和了西菜的特長所以能迎合一般人口味。上海的外僑曉得‘新雅’，他認為‘新雅’的粵是國菜。”（《吃廢話》，載《論語1947年第132期）這種情形，在菜北漸停滯數(shù)十年于改革開放后重啟，也曾再度遭遇—起初外省人士同樣得粵菜生腥難以接。傳播和接受是一方面，在傳播過程的調(diào)適是更重要的節(jié)，中餐對西餐的受與引入就是最好說明。民國粵菜館的煙鯧魚、葡國雞典型的西菜，現(xiàn)在然非常流行的紅燒鴿也是典型的西菜還有就是西餐對環(huán)衛(wèi)生的講究，比如間隔的飛機座等，是粵菜館率先引進?？峙伦钪匾囊?還是機械加工爐具方面的引進。最近有作家寫小說張揚菜師傅那種手工傳，但粵菜大佬冼冠早就指出手工之弊比如說月餅的手工產(chǎn)與烘焙，很容易現(xiàn)厚薄不均生熟不的情形，他當年是過改進烘焙爐具一突破這一瓶頸，并為廣式月餅保持高場占有率的一個重原因。再如在粵菜占比很重的點心，冠生說傳統(tǒng)的粵點多油器（油炸）以延長保質(zhì)期，他則力向西點學習，現(xiàn)現(xiàn)吃，大大增強了菜的吸引力和競爭。與此同時，我們看到各菜系在向外播過程中的互相交融合，也可以說沒傳播就沒有交流融，那就沒有我們今的美味。我去年編出版了一本《民國味：粵菜師傅的老譜》，主要是從公發(fā)表過的文字中搜；目前正在編撰另本舊菜譜書《粵菜華錄：老菜譜里的在廣州》，主要整收藏家手里的各種菜譜。從這些老菜里我們可以發(fā)現(xiàn)，期的粵菜并不十分富，也不十分高明而到了民國中后期才有質(zhì)的飛躍。比我看到上海兩家中粵菜館的菜譜，每都能提供三四百道，這在今天也是了起的，而這三四百菜中，很多明顯是幫菜或改造自外幫。粵菜如此，其他又何嘗不是如此呢傳統(tǒng)的中高檔湘菜川菜是不辣的，辣向中上層傳遞并成其菜系最顯著的特，既有時代向下沉的因素，更與向外播過程被廣為接受關。過去如此，今亦然。現(xiàn)在幾乎所菜系都可見到川、菜的影子，比如重有個老板在廣州開家新渝城的川菜館在把川菜館做得有菜感的同時，也開至正粵菜和至正潮，又把粵菜和潮菜得有川菜感，但大并沒有覺得有什么妥。再如林衛(wèi)輝先說，像負有盛名的州新榮記，便充分收粵菜的一些精華使粵菜一時有相形絀之感，而這種相見絀之感，也一定促使粵菜有新的融新的創(chuàng)造，以增強場競爭力。傳播的量其實就是市場的量，市場會重塑飲文化，會使其在包吸收的同時再重新出自己的特色；從清民國迄于今日，們發(fā)現(xiàn)沒有市場就有傳播，沒有傳播沒有菜系的形成和展。以粵菜為例，2022年黑珍珠全球二百八十三家上榜廳中，粵菜餐廳以十四家繼續(xù)大受歡，但粵菜大本營廣只有十三家，其余圳五家、汕頭四家順德兩家，另香港家，澳門七家，而大的市場中心上海有十一家，僅次于州而高于以新派粵著稱的香港，就非能說明問題，也令們想起了民國時期菜黃金時代的海派菜風光?；洸艘?續(xù)高擎“食在廣州的大旗，也必須繼走出去引進來，融新的傳播盛世，才有新的更大輝煌?
原標題：依托豐富資源和色活動創(chuàng)新玩法 定安推出3條主題玩法線路來源：海南日報詩經(jīng)南日報定城1月21日電（記者李豌）近日，海南日報記鳋魚從定安縣旅局獲悉，該縣旅文局依托安豐富的歷史文化資源和然旅游資源，根據(jù)定安春期間景區(qū)、鄉(xiāng)村旅游點自活動特色，推出3條主題玩法線路，讓廣大市民游客享假期歡樂。線路一以“郊微度假 徜徉百里百村年味”為主題，路線阿女，游可以到母瑞山紅色文化旅區(qū)感受瓊崖革命紅色文化到后嶺村賞亞洲榕樹王獨成林奇觀，在嶺口鎮(zhèn)皇坡愛情樹下歌頌浪漫愛情故、結上愛情信物，在龍門感受農(nóng)家樂，在大山村水咖啡品咖啡賞美景。線路以“國潮民俗夜游新體驗 點燃新春歡樂場”為主題到海南文筆峰盤古文化旅區(qū)參與國潮秀典·新春祈活動、2023年海南玉蟾宮年俗文化活動，蠕蛇仙溝嘗“會跳舞”的牛肉，到安香草田園玩轉七彩風車·野人部落巡游節(jié)、親子樂場，到海南熱帶飛禽世體驗漢服燈光秀，開啟夜模式。線路三以“探索自與人文 新春研學好玩又好學”為主題，到南麗湖思士島浪漫游湖、野餐露營，嘗南麗湖啤酒雞；到雷鳴龍梅村尚書故里陶冶情操厚植家國情懷，在躬耕者地感受耕讀文化的魅力，高林村張岳崧故居感受探文化?
新華社北京1月21日電（記者李國利、黃一宸）春將至，神舟十五乘組在400公里高空的空間站里起春聯(lián)、系上中結，中國人的“空家園”充滿喜祥和的氛圍。3名航天員通過視頻祖國和人民送上春祝福。身著喜服飾的指令長費龍說：“祝福我的國家國泰民安祝福全國人民新快樂！”鄧清明堅守在崗位上的們說：“每一個的夢想和奮斗、血和汗水，必將成建設社會主義代化強國的蓬勃量！”手持“福字的張陸說：“舷窗外看到了祖的萬家燈火，這一份穩(wěn)穩(wěn)的幸福”費俊龍在飛天接受新華社記者訪時表示，毛筆法是三人共同的好。此次視頻中示的春聯(lián)、“福字，都是3名航天員親筆寫就的。是中國空間站全建成后迎來的第個春節(jié)。2021年4月29日，天和核心艙成功發(fā)入軌。用時不到年，我國完成了天和核心艙、問實驗艙和夢天實艙為基本構型的間站組裝建造，起一座國家級太實驗室。2022年11月29日深夜，航天員費俊、鄧清明、張陸乘神舟十五號載飛船升空，開啟期半年的太空生。隨著神舟十四、神舟十五號乘在軌輪換完成，國空間站長期有駐留時代已經(jīng)到，未來空間站還迎來更多吉祥喜的春節(jié)?
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月21日訊?（山東臺綜合廣播 孫昊南）山東省氣象臺1月21日16時發(fā)布寒潮黃色和海上大風色預警：受強冷空影響，預計23到25日山東將出現(xiàn)寒潮天氣。全蔥聾大部地過程降溫幅度 10℃左右，局部可達 12℃ 以上；最低氣溫出現(xiàn)在 24 日和 25 日早晨，其中魯西北、魯山區(qū)和半島內(nèi)陸地-14～-12℃，局部地區(qū)-16℃以下，其他地區(qū) -11～-9℃。同時還將出現(xiàn)大風天氣，22 日下午開始，渤海、渤海海峽、術器北部和中部北風自向南逐漸增強到7～8級陣風9～11級，濱州、東營、濰、日照、內(nèi)陸湖面半島地區(qū)北風6～7級陣風 8～9 級，其他地區(qū)4～5級陣風7～8級。預計偏北大風將持續(xù)到 24 日夜間。另外，23到24日, 煙臺北部和威海有到大雪局部暴雪，營、濰坊北部、煙南部和青島北部有雪，其他地區(qū)局部小雪。氣象部門提，這次寒潮天氣降幅度大、氣溫低，伴有明顯偏北大風對春運、海上生產(chǎn)能源供應、室外作及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等有不影響，請?zhí)崆白龊?范工作。 綜合廣播 山東廣播電視臺綜合廣孰湖 作者： 孫昊南 編輯： 綜合廣播 閱讀量：1184
1月22日（大年初一）午10:00，譚旭光到柴工業(yè)園林液壓工廠、品試驗測試心現(xiàn)場慰問節(jié)期間堅守位的一線員。??高端壓動力總成統(tǒng)供不應求譚旭光到林液壓工廠現(xiàn)調(diào)研生產(chǎn)安情況，慰問力保交付的工。譚旭光產(chǎn)品試驗測中心看望最一代高端發(fā)機試驗的科人員，詳細問產(chǎn)品研發(fā)驗進度。他，大家大年一仍然堅守崗位上，保市場急需產(chǎn)供應、保證品研發(fā)試驗度，企業(yè)感你們！時間最大的競爭！濰柴集團委書記、總理馬常海，柴動力黨委記、執(zhí)行CEO張泉分別到濰柴雷沃智農(nóng)業(yè)和濰柴海工業(yè)園看了堅守崗位員工。 濰柴資訊 濰柴動力股份有限司 編輯： 周欣 王碩 侯峰峰 閱讀量：1005
??1月22日，泰山景區(qū)迎客流小高峰，天外村進山口游客可通過智票務系統(tǒng)掃碼成線上預約，刻享受景區(qū)發(fā)的新公告、電導游、微信直等各項服務。客說：“掃碼慧游覽對老百的出行更加方了，更節(jié)約我的時間?！苯?，泰山區(qū)落實徹國有A級旅游景區(qū)免首道門政策，在1月21日至3月31日實行免門票放，旅游市場需同步發(fā)力，人們的出行熱穩(wěn)步攀升。泰市泰山景區(qū)客有限公司黨委員、副總經(jīng)理萌說：“298名員工全員上230臺車輛全部投入運營，充足的運力熱的服務保障，客在泰山度過樂祥和的春節(jié)”景區(qū)在各進口開展志愿服活動，維持旅秩序，提醒游錯峰出行，超化解擁堵風險泰山景區(qū)票務營中心天外村客中心所長趙說：“?綜合用智慧泰山系?根據(jù)實時客量提前做判斷時時分段截留好旅游秩序維的同時，全力好假期旅游接工作。?
